El poble de Tarragona que rep el seu primer Sol Repsol: alta cuina en un municipi de 556 habitants

Nulles, un petit municipi de l'Alt Camp de només 556 habitants, s’ha convertit en protagonista gastronòmic en aconseguir el seu primer Sol Repsol a la Gala celebrada a Tarragona. El restaurant QuintaForca, referent de cuina ecològica i de proximitat, ha estat reconegut per la seva proposta basada en productes locals, sostenibles i de temporada.

L’establiment està liderat per Xavier Fabra i Mercè Cabestany, que han desenvolupat una cuina que combina tradició i modernitat, cuidant al màxim els productes i destacant la qualitat de cada ingredient. La seva filosofia Slow Food es reflecteix a cada plat, mostrant la riquesa del territori i respectant els ritmes de la naturalesa.

QuintaForca ofereix menús degustació dissenyats per explorar tota la paleta de sabors locals. El “Tast QuintaForca” permet un recorregut sensorial pel camp i el mar propers, mentre que els menús de temporada permeten provar plats variats, des d’entrants senzills fins a creacions sorprenents i originals, tots preparats amb ingredients ecològics i frescos.

L’experiència a la taula es completa amb una cuidada selecció de vins i cerveses locals, incloent referències biodinàmiques i naturals de les comarques tarragonines. Cada detall busca que el comensal formi part del territori i de la comunitat que fa possible la proposta gastronòmica.

La crítica i els visitants avalen l’excel·lència del restaurant. Les ressenyes destaquen l’harmonia entre tradició i creativitat, el respecte pel producte i la proximitat dels propietaris, que aconsegueixen transmetre passió i entusiasme en cada servei. Aquesta distinció del Sol Repsol consolida Nulles com una destinació gastronòmica emergent a Tarragona.

Amb aquesta incorporació, la província reforça la seva presència a la Guia Repsol 2026, sumant restaurants que combinen tradició, innovació i compromís amb el territori. QuintaForca s’afegeix així a la xarxa de locals que marquen tendència a la gastronomia catalana, demostrant que, fins i tot, els pobles més petits poden oferir experiències culinàries de primer nivell.