L'Expo-Profit cuina el Carnaval més deliciós des de la plaça Prim de Reus

Fins a 24 colles van deixar estar ahir, per unes hores, la carrossa i el confeti per posar-se el davantal i cuinar les delícies que, cada any, els paladars més carnavalescs esperen a la plaça Prim des de primera hora. Clàssics com els entrepans de truita o de calamars, o les patates braves, no van decebre en la particular carta de l’Expo-Profit 2020, que també va fer lloc a la més local recepta del menjablanc o a un plat que, mandat rere mandat, continua generant una gran demanda: el morro de regidor a la brasa.

Un dels primers en exhaurir existències a la Fira Catalana de la Consumició va ser el Centro Cultural Castellano-Manchego que, al punt de les 12 del migdia, venia ja l’última de les seves 300 racions de flors i baturrillos. Des de la colla explicaven que «normalment acabem cap a la una, però aquest cop hem anat molt abans» i detallaven que «la gent n’ha agafat més a la vegada».

Impossible sortir de la plaça sense empotar-se, com a mínim, la ja característica olor a brasa d’aquest tradicional esdeveniment que també va oferir fideuà, escalivada amb llonganissa, cuixetes de pollastre o brotxetes de sípia i que, encara passades les dues de la tarda –tot i que l’acte arrenca habitualment a les nou del matí–, continuava registrant cues per tastar les diferents creacions culinàries de les colles. La plaça va lluir plena, de fet, ininterrompudament durant tot el matí i fins prop de les tres de la tarda, cosa que haurà servit les colles per recollir una part dels fons amb què equilibrar les despeses pròpies d’aquests dies de festa i disbauxa.

Sortidors d’aigua

Enguany, l’Expo-Profit estrenava tot un seguit de novetats. Per primer cop, ha incorporat una pica doble per al públic i rentamans per a les colles. La pica per als assistents va situar-se al centre de la plaça i va permetre combatre les inclemències del frànkfurt o la fideuà. També es van oferir amb antelació a les persones de les colles que participen a l’esdeveniment dos cursos de manipuladors d’aliments, que es van adaptar a les necessitats de cada grup i als plats que tenien pensat oferir en aquesta Expo-Profit.

A més, des de l’organització es treballa perquè cada any sigui un esdeveniment més sostenible i que s’intenti minimitzar l’ús de plàstics per a plats i gots. Finalment, també es va vetllar per un millor manteniment i buidatge dels contenidors que es col·loquen a la plaça especialment per a l’esdeveniment per tal que millori la recollida selectiva de l’Expo-Profit.

Amb la panxa plena i entrada la nit, el Carnaval va concentrar l’atenció al Ball de Mascarots, cita on el Rei Carnestoltes mai falta i d’on no acostuma a sortir massa ben parat. Per si de cas, avui ja s’ha previst el cap de dol, la processó, la rua mortuòria i la crema de sa majestat.