Gastronomía
La plaza Corsini de Tarragona acogerá una semifinal de los Premios Gastronómicos Josep Lladonosa
Los concursantes tendrán que mostrar sus conocimientos en directo en la capital tarraconense el próximo 5 de abril
Estudiantes de cocina participantes en la 4.ª edición de los Premios Lladonosa en el pabellón del Aceite de les Borges Blanques
Los Premios Gastronómicos Josep Lladonosa celebrarán su segunda semifinal en la plaza Corsini de Tarragona el próximo 5 de abril. Allí, los concursantes seleccionados tendrán que mostrar sus conocimientos en directo con los candidatos de Andorra, Lleida y Tarragona.
Los Premios se presentaron el viernes a la Escuela Lycée Comte de Foix de Andorra la Vieja. La participación de los alumnos de cocina andorranos es una de las novedades importantes de la quinta edición de estos galardones, que salen por primera vez fuera de Cataluña.
Con este motivo, los cocineros Carles Flinch (Can Manel, Andorra la Vieja) y Pep Moreno (Deliranto, Salou, una estrella Michelin), coordinador del jurado de los Premios, realizaron una demostración gastronómica con productos andorranos y catalanes de proximidad. Este año se presentan a la preselección ocho alumnos andorranos, -los más jóvenes de la edición-, de la sección de hostelería del Lycée: cinco de cocina y tres de sala.
El jurado y la dirección de los premios han remarcado el elevado nivel: «Han prestado un nivel importante, tanto los de cocina como los de sala, y ha sorprendido bastante al jurado por su juventud», explicó Pep Moreno. El chef Carles Flinch considera que esta edición de los Premios Lladonosa «tiene que ser el comienzo de muchas cosas, que vayan ligadas con la gastronomía del país, con la formación de un buen plantel de cocineros».
Desde 2021 los Premios Lladonosa escogen a los mejores estudiantes de cocina y sala de toda Cataluña -y desde este año, por primera vez, también de Andorra- en un formato concurso 'masterchef' en directo, con una selección previa online de candidatos, dos semifinales, un Premio Social y la gran final que se celebra en el mes de mayo.
Los Premios Lladonosa han sido distinguidos este 2025 como acontecimiento oficial dentro del programa de ‘Cataluña Región Mundial de la Gastronomía 2025’, título otorgado en Cataluña por el Instituto Internacional de Gastronomía, Cultura, Artes y Turismo (IGCAT) como destino con un legado y potencial enogastronómico de primer nivel.
Los Premios nacieron con el impulso de los hermanos Torres (Cocina Hermanos Torres Barcelona, tres estrellas Michelín) como homenaje a su maestro Josep Lladonosa i Giró (Alguaire,1938), chef, formador e historiador catalán, figura primordial de la cultura gastronómica mediterránea, Creu de Sant Jordi y Premio Nacional de Gastronomía por su ingente tarea de investigación y documentación histórica de la cocina catalana desde la edad media. Autor de La Cuina que Torna (1982), La Cuina Medieval (1984), el Gran Llibre de la Cuina Catalana (1991), entre más de treinta títulos publicados.