Joseba Cruz será el chef invitado del 'Convivium' en el Anfiteatro de Tarragona

El Convivium, el espectáculo gastronómico de Tàrraco a Taula, tendrá lugar el próximo jueves 16 de mayo a las 20.30 h en el Anfiteatro de Tarragona, después del éxito alcanzado el año pasado.

«Convivium es una degustación romana única dentro de Tàrraco Viva para ofrecer a la ciudadanía un viaje de dos milenios atrás y así conectar con el pasado romano a través de una comida de diez platos con una mirada orgullosa en nuestras raíces», ha explicado el consejero de Patrimonio del Ayuntamiento de Tarragona, Nacho García Latorre..

La consejera de Turismo, Comercio y Promoción Económica del Ayuntamiento, Montse Adan, ha puesto el acento en el potencial de proyección de Convivium para la ciudad: «Convivium y Tàrraco a Taula es una de las grandes oportunidades que tenemos para promocionar y proyectar Tarragona todo el año y para reivindicar que nuestra ciudad es una joya del Mediterráneo, no sólo por el patrimonio, sino también por la cultura y la gastronomía».

Por su parte, el presidente de la Associació Tàrraco a Taula, el chef Moha Quach, ha destacado el éxito alcanzado en la primera edición celebrada en el Anfiteatro y «el orgullo de volver a hacer un espectáculo único en un espacio tan emblemático».

El chef tarraconense ha adelantado que este año Convivium tendrá como invitado Joseba Cruz, el cocinero nómada que viaja por todo el territorio y allí donde se detiene monta Le Clandestin, un restaurante itinerante donde crea una propuesta gastronómica diferente con lo que encuentra en el entorno de su campamento base. Su creatividad y calidad culinaria se pondrán al servicio de Tàrraco a Taula y de la ciudadanía para el Convivium de este año.

Con respecto a los establecimientos participantes, el acontecimiento contará con la participación del restaurante El Terrat: by Quach, el restaurante Seasons, el restaurante la Xarxa, el Forn de Nulles, la Pastisseria Velvet MGL y las bodegas Mas Vicenç, Pallarades, Adernats Nulles Vinícola, Vinyes de l’Albà y Vinyes del tiet Peret. Todos ellos, sumados a Joseba Cruz, serán los encargados de ofrecer una comida de más de una decena de platos y postres acompañados de vino de las comarcas tarraconenses.

Tàrraco en Taula se extiende

Más allá del Convivium como acto para revivir la esencia de una gran comida romana tal como se hacía milenios atrás, la presencia de las raíces de la gastronomía romana en Tarragona este año se extiende durante todo el año: los doce restaurantes de la asociación Tàrraco a Taula ofrecerán en la ciudad, a través de platos y menús inspirados en la cocina romana y del Mediterráneo antiguo, una propuesta gastronómica con gran protagonismo de la técnica, texturas, sabores y olores que erigieron una tradición que ha perdurado en el imaginario culinario del Mediterráneo desde hace más de 2000 años.

Tàrraco a Taula es una agrupación de restauradores nacida el año 1997, el objetivo de la cual es investigar, difundir y divulgar los orígenes a través de la gastronomía tarraconense, una gastronomía vinculada a decenas de culturas mediterráneas, desde la antigua Roma, pasando por Grecia, Turquía, Egipto o Marruecos.

Te puede interesar: