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Vuelve el Concurs de Mestres Romescaires al Serrallo

El concurso se cerrará con una cata de cazoletas de romesco acompañados de un vino DO Tarragona

Imatge de la presentació del Concurs de Mestres Romescaires que es celebrarà al Serrallo.

Vuelve el Concurs de Mestres Romescaires al SerralloCedida

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Este viernes se ha presentado una nueva edición del Concurs de Mestres Romescaires, organizado por el Sindicato de Iniciativa y Turismo, que este año se celebrará en la pérgola del Serrallo el domingo 25 de septiembre. El Concurs «tiene como objetivo ayudar en la promoción turística del territorio con uno de los elementos gastronómicos más propios e identificativos de nuestra ciudad como es el romesco» tal como ha indicado la presidenta del Sindicato de Iniciativa y Turismo, Montserrat Tomasa.

Por su parte, el alcalde de Tarragona, Pau Ricomà, ha resaltado que «El romesco es genuinamente Tarragona y productos como este ayudan a poner a Tarragona en el mapa gastronómico catalán e internacional». Montse Adan ha querido agradecer a la organizaciónde este concurso la tarea llevada a cabo durante tantas décadas: «Hay que poner de relieve el valor de iniciativas como la que hoy presentamos que refuerzan la cultura y tradición marinera de la ciudad de Tarragona. Para el Port es una satisfacción que el Serrallo y el Portsean un referente de un plato tan propio como es el romesco».

XXIX edición del ConcursMestres Romescaires

En la presente edición participarán un máximo de 20 concursantes. Hay que hacer una inscripción previay el pago de los derechos para participar que son de 10 euros. Las inscripciones se pueden efectuar a partir de hoy, 9 de septiembre, y hasta el 19 de septiembre de 2022 en las oficinas de la Confrariade Pescadors, ubicadas en el Serrallo de Tarragona, en horario de las 9:30 horas a las 13:00 horas, y de las 16:00 horas a 18:00 horas.

El concurso comenzará a las 9:30 horas del domingo 25 de septiembre en el Serrallo. Los concursantes se tienen que presentar con un mortero y los ingredientes del país que consideren necesarios para hacer el guiso. El organizador del concurso, el Sindicato de Iniciativa y Turismo, les repartirá una cazuela con tapa, el pescado, el aceite, el agua, un fogón, carbón, pastillas para encenderlo, un delantal y una cuchara de madera. No se puede llevar hecho ningún tipo de fumet, ni ninguna salsa preparada previamente y el romesco tiene que ser elaborado de acuerdo con la forma tradicional del Serrallo de Tarragona.

Con los mencionados elementos, los concursantes tienen que hacer en la mesa y fogón que les serán asignados, una cazuela de romesco de seis raciones, que presentarán al jurado a las 13:00 horas. En torno a las 13:30 horas se prevé hacer el acto públioc de presentación de las personas ganadoras.

Reconocimientos de Mestre Romescaire

Los primeros cinco clasificados recibirán el título de Mestre Romescaire distinguiendo al primero clasificado como Mestre Major Romescaire. El resto de participantes recibirán un diploma de Romescaire, acreditativo de su participación en el concurso, y un lote de productos.

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