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Salud

Investigadores de la URV, Harvard y Navarra identifican «la huella metabólica» por prever enfermedades cardiovasculares

El estudio pronostica la posibilidad a sufrir un infarto o un ictus según el seguimiento que se hace de la dieta mediterránea

Primer plano de frutas y verduras habituales en la dieta mediterránea.

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Investigadores de URV, la Universidad de Navarra y la Universidad americana de Harvard han identificado por primera vez «la huella metabólica» que puede ayudar a pronosticar las posibilidades que una persona sufra el infarto de miocardio o el ictus. La huella metabólica consiste en varios metabolitos que circulan por la sangre. En este caso se han identificado más de 300 metabolitos en ciudadanos que siguen la dieta mediterránea, en el estado español y en los Estados Unidos. Se han cogido muestras de sangre de 1.859 participantes a España y 6.868 participantes en los Estados Unidos. El seguimiento se ha hecho durante 15 años. El trabajo se acaba de publicar en la prestigiosa revista de la Sociedad Europea de Cardiología.
En el estudio han participado investigadores de la Universitat Rovira i Virgili-IISPV, liderados por el catedrático Jordi Salas-Salvadó; de la Universidad de Navarra, con Miguel Ángel Martínez-González al frente; y el consorcio PREDIMED, en colaboración con la Universidad de Harvard y el Broad Institute de Estados Unidos.

A través de cuestionarios dietéticos se conocía el nivel de cumplimiento de los participantes con el patrón dietético tradicional mediterráneo pero gracias a este estudio se ha identificado un conjunto de metabolitos, conocidos como «la huella metabólica», que se asocian a la escala de seguimiento de la dieta mediterránea. Se han descubierto con algoritmos de inteligencia artificial que han permitido conocer los 67 metabolitos de esta huella. Primero se identificó la huella metabólica con pacientes españoles del estudio PREDIMED y se validó después con la población de los Estados Unidos.

Los indicadores «objetivos» de seguimiento de la dieta mediterránea que permite la huella metabólica, también facilita una predicción más esmerada de la presencia de diabetes o los niveles de algunos factores de riesgo cardiovascular, si se compara con los seguimiento por cuestionarios dietéticos.

Es la primera vez que se determina la huella de metabolitos relacionada con el seguimiento de un patrón dietético concreto, como es el mediterráneo. Eso permitirá «avistar posibles vías metabólicas que expliquen los beneficios observados de la dieta mediterránea sobre la salud y la enfermedad», como destacan los investigadores, y también «puede ser útil en el futuro para individualizar mejor la dieta que se tiene que seguir para la prevención de la enfermedad».

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