El Gremio de Pasteleros de Tarragona espera vender cerca de 60.000 roscones

El Gremio de Artesanos Pasteleros de las Comarcas de Tarragona espera vender entre 50.000 y 60.000 roscones de reyes estos días, según ha informado esta entidad. En el conjunto de Cataluña, esta semana se prevé vender en torno a 910.000 unidades, cifra que representa un aumento del 2 por ciento en relación en los roscones que los catalanes se comieron el año pasado. El ligero incremento de ventas que esperan hacer a los profesionales se debe, principalmente, al hecho de que la festividad cae este año en fin de semana y, por lo tanto, los días de venta y de consumo se pueden alargar. El sector de la pastelería se muestra optimista ante el número de roscones que pueden vender este 2018, lo cual supondría dos años de crecimiento consecutivos. Uno de los factores que apuntan es la revalorización del producto artesano. El de mazapán volverá a ser el roscón más vendido, aunque cada año crecen las ventas de roscones con varios rellenados como los de nata, crema o trufa. Hay una amplía gama de precios. El de un roscón artesano para una cifra entre 4 y 6 personas se sitúa en torno a los 20 y 25 euros.