Gastronomía
El chef de un restaurante del Camp de Tarragona, entre los mejores del Estado
El cocinero ha sido elegido para participar en la primera semifinal de la X edición del prestigioso concurso Cocinero del Año
Imagen de Pola Hemaia, chef del restaurante de Reus L'Alkimista, establecimiento mencionado a la Guía Michelin y a la Guía Repsol
Pola Hemaia, chef al frente del restaurante El Alkimista, en Reus, ha sido seleccionado para participar en la primera semifinal de la X edición del prestigioso concurso Cocinero del Año, que se celebrará el próximo 3 de abril en A Coruña. Este certamen bienal, uno de los más destacados en el calendario gastronómico español, pone a prueba la destreza y creatividad culinaria de los mejores chefs del país.
Hemaia, nacido en Egipto y establecido en Lleida desde su adolescencia, ha conseguido posicionar como uno de los grandes referentes gastronómicos de la región con su proyecto L'Alkimista, recomendado tanto por la Guía Michelin como por la Guía Repsol. En este restaurante, Pola fusiona la cocina mediterránea con influencias internacionales, creando una propuesta única de gastronomía viajera que destaca por su mestizaje y el uso de productos nacionales de calidad.
El certamen, que empezó en el 2004, cuenta con una rigurosa selección de participantes. En esta primera semifinal, junto con Pola Hemaia, competirán otros cinco chefs de gran renombre: Carlos Beltrán (Montsant, Játiva), Guillermo Collado (Fresco Marina, Sotogrande), Mathew Lee (Grupo Madi, Mijas), Jorge Lengua (La Suculenta, Benicàssim) y Taigoro Suzuki (I+T Salamanca, Salamanca). De estos seis cocineros, tres se clasificarán para la Gran Final que tendrá lugar en marzo de 2026 en el marco de la feria Alimentaria-Hostelco en Barcelona.
Además, la semifinal contará con un jurado de renombre compuesto por chefs distinguidos con estrellas Michelin, como Joaquín Baeza, Sergio Bastard, Iván Domínguez, y Raúl Resino, entre otros. Estos expertos serán los encargados de evaluar los platos y decidir a los finalistas.
El Concurso Cocinero del Año es conocido por haber lanzado las carreras de más de 70 chefs que han alcanzado la distinción de estrella Michelin, como Jordi Cruz, el primer ganador del certamen en el 2006. La última edición fue ganada por Toño Rodríguez, que recibió su primera estrella Michelin en noviembre de 2024.
La X edición del Cocinero del Año, junto con la VI edición del Concurso Camarero del Año, tendrá lugar a En Coruña y Alicante en el 2025, y culminará a la Gran Final en el 2026. Ambas competiciones son fundamentales para destacar el talento en la cocina y en la sala, avaladas por grandes colaboradores del sector gastronómico.