La cara buena de todas las plantas

Escardar es un sinónimo de desherbar. Es decir, arrancar las malas hierbas, especialmente de los sembrados. Y es también la referencia que da nombre a un colectivo, formado en el año 2016, y que tiene como misión principal la recuperación de variedades agrícolas tradicionales y de especies silvestres comestibles con el fin de revalorizarlas. «En el Col·lectiu Eixarcolant también trabajamos para impulsar un cambio de modelo en el sistema agroalimentario, basado en el cultivo de estas variedades», apunta Paula Llaurador Coll, miembro de la junta y también del grupo que trabaja en el Camp de Tarragona.

Al fin y al cabo se articula a través de varios ejes, como la investigación académica, la divulgación, el mantenimiento de un plantel y un banco de semillas o la distribución de productos que incorporan estos alimentos. «Es una manera de dar valor a estos productos y también de promover una alimentación más sostenible, justa y saludable», afirma Paula.

La voluntaria pone como ejemplo plantas como el bledo blanco, «una especie silvestre que se puede consumir de manera similar a las espinacas», o la malva, «que aquí crece en cantidad, pero no se aprovecha, a diferencia de lo que pasa en Marruecos, donde se cultiva para su consumo». Casos como este, subraya Paula, «también nos permiten poner el énfasis en el concepto de interculturalidad».

La actividad del Col·lectiu Eixarcolant se complementa con la organización de actividades y encuentros, siendo la central las Jornadas gastronómicas de las plantas olvidadas, que se celebran una vez al año y que incluyen catas, talleres, salidas etnobotánicas y ferias de entidades y productores.

Precisamente, el próximo domingo, 14 de mayo, el Col·lectiu ha organizado la Fiesta de la agroecología y de las plantas olvidadas, que se hará de 10 a 14.30 h. en el Parc Agrari de la Boca de la Mina de Reus. «Hemos escogido este lugar porque está en las afueras y conecta con la vertiente más rural del municipio. Además de ser un lugar emblemático de la ciudad, ha sido recientemente reformado y cuenta con un jardín que nos permitirá hacer una ruta etnobotánica por la zona», detalla Paula.

La jornada arrancará a las 10 de la mañana con esta ruta, que será guiada por Marc Talavera, impulsor y presidente del colectivo. Durante la mañana se sucederán actividades complementarias, como una cata fresca de plantas, un vermú, un taller de estampación con plantas y dos sesiones musicales, así como un espacio de intercambio de semillas.

La participación en las actividades es gratuita, excepto en el caso de la Ruta etnobotánica (2 euros para los socios; 3 euros para los no socios) y la Cata silvestre (3 euros para los socios; 5 euros para los no socios). Para inscripciones o más información se puede visitar la web del Col·lectiu Eixarcolant (www.eixarcolant.cat).