Reus, pan e historias tras el escaparate

La centenaria historia del reconocido horno de la capital del Baix Camp, el Forn Sistaré, es repasada en un corto documental titulado Per 15 duros de plata, un film que será estrenado el día 15 de septiembre, a las 20 horas, en el Centre d'Art Cal Massó de Reus. Se trata de una producción de Nécora Films, formada por seis jóvenes profesionales del audiovisual del territorio con la inquietud de enseñar el mundo que les rodea y que, a veces, «pasa desapercibido por la cotidianidad del día a día». La creación del corto empezó ahora hace dos años, pero su proyección se ha pospuesto hasta ahora a consecuencia de la pandemia. El protagonista del documental, Xavier Pàmies Sistaré, panadero del negocio, explica al Diari Més que «la grabación fue muy agradable y divertida. Rodaron en el obrador e hicieron un guion. Quise echar una mano a estos jóvenes. Ahora ha llegado la hora de estrenarlo». Según explica el protagonista, la abuela de uno de los creadores había vivido cerca del obrador y «de pequeño siempre había sido una referencia».

No sólo Pàmies Sistaré pone voz al corto, también cuenta con los puntos de vista de su hijo, Xavier Pàmies, su hermano, Tomàs Pàmies, y otros reusenses que han sido partícipes de la historia del horno, como Josep Baiges y Jordi Salvadó.

El punto fuerte del corto es el retrato de una de las historias desconocidas de la ciudad de Reus que, como muchas de estas, acaban escondidas detrás de un escaparate. A través del cereal y la reflexión sobre la tradicional profesión de panadero, se ha narrado una historia que encuadra la historia de la capital del Baix Camp a través del impacto del Forn Sistaré.

Para el protagonista, este corto ha sido la manera de abrir una ventana a una de las historias de la ciudad. «El horno tiene una historia muy larga, colaboramos con todo si detrás hay una historia humana, de ciudad o diferente de lo que acostumbra a ser normal», explica Pàmies Sistaré.

Además, destacó que «detrás de cada horno, de cada verdulería, de cada negocio y de cada persona de Reus hay una historia. Me hace mucha ilusión este documental porque pienso que estas historias humanas detrás de los escaparates se tienen que conocer y, ojalá, eso sea el embrión para que se puedan narrar muchas más». De esta manera, no esperen encontrar la fórmula del pan de Sistaré, sino una mirada divertida y reflexiva sobre una parte de la ciudad que raramente se ve.

El proyecto también ha tenido raíz reusense. El grupo de jóvenes de Nécora Films, liderado por Roger Cos, son de raíz reusense e iniciaron el proyecto hace dos años y, a causa de la pandemia del covid, tuvieron que cocer el trabajo a fuego lento, como se hace un buen pan. El resultado, por fin, verá la luz el 15 de septiembre en Cal Massó. La entrada será gratuita y libre y Pàmies Sistaré avisa de que también habrá picoteo para adornar el coloquio final.

A pesar de ser el protagonista, el panadero explicó que él no ha tenido la oportunidad de ver el documental y, por este motivo, anima a todo el mundo que esté interesado a acercarse a Cal Massó y que «no se pierdan la oportunidad de ver la pieza y participar en las cosas que se hacen con ADN reusense. En momentos de crisis e historias negativas, también hay espacio para ver el esfuerzo y optimismo de Reus».