Gastronomía
El Priorat pondrá en valor la herencia culinaria femenina en unas jornadas gastronómicas
Una veintena de restaurantes ofrecerán platos, menús y tapas con productos locales, recetas tradicionales y reinterpretaciones contemporáneas
Cartel de las jornadas gastronómicas del Priorat.
Más de veinte restaurantes del Priorat ofrecerán platos, menús y tapas con productos locales, recetas tradicionales y reinterpretaciones contemporáneas en las primeras jornadas gastronómicas Cuina del Paisatge del Priorat, que, del 11 de octubre al 8 de diciembre, pondrán en valor la transmisión oral y la herencia culinaria femenina.
Los promotores, liderados por el Consell Comarcal, han explicado este jueves que las jornadas fusionarán cocina, tradición e identidad colectiva y homenajearán los productores y cocineros del Priorat: desde cooperativas que elaboran vinos, aceites y frutos secos hasta pequeñas panaderías de pueblo o productores de queso artesanos de temporada.
«El objetivo de las jornadas es reconocer y dar visibilidad en la cocina del Priorat, sincera, humilde, arraigada en el territorio y fiel al calendario del campo. La gastronomía del Priorat nace del paisaje y acaba en el plato: con el aceite como pilar fundamental, con platos tradicionales que han pasado de madres a hijas y con productos que se han encontrado siempre en la despensa de casa», señalan los organizadores.
Paralelamente, habrá actividades en municipios de la comarca, como el Tasta Porrera, la Fiesta del Vino Novel de la Bodega Masroig, la Feria de Sant Andreu de Falset y las fiestas del aceite de la Bisbal de Montsant, la Sierra de Almos y Baronia de Cabacés.
Las jornadas se enmarcan en el proyecto de turismo sostenible Priorat-Montsant-Siurana, mosaic agrari mediterrani, que ha recibido financiación del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico.