Gastronomía
Más de mil personas participan en una calçotada simultánea en Valls, Alemania y Países Bajos
El acontecimiento, que une Valls con ciudades europeas, reivindica el calçot como producto de referencia y promueve la gastronomía catalana a escala internacional
Imagen de la primera calçotada internacional simultánea
Más de mil personas han participado este sábado en una calçotada internacional simultánea en Valls (Alt Camp), Berlín e Ingolstadt (Alemania) y Wageningen (Países Bajos), organizada por la Generalitat -a través de Prodeca- y la IGP Calçot de Valls con la colaboración del ayuntamiento de esta última ciudad.
La tradicional calçotada de Valls atraviesa fronteras y se celebra a su vez en Berlín e Ingolstadt (Alemania) y Wageningen (Países Bajos), mientras que en Copenhague (Dinamarca) se celebró el sábado pasado, con la participación de unas 200 personas.
El acontecimiento pone en valor a escala internacional una de las grandes tradiciones gastronómicas catalanas y la acción se enmarca en la designación de Cataluña como Región Mundial de la Gastronomía 2025, que supone una oportunidad para proyectar su cocina.
Durante la jornada, se llevan a cabo conexiones telemáticas en directo con las ciudades europeas participantes, lo cual permite a los asistentes compartir la experiencia y reforzar la identidad gastronómica catalana a escala internacional.
El acontecimiento reivindica el calçot como producto de Identificación Geográfica Protegida (IGP) y pone en valor la tradición de la calçotada en el patrimonio gastronómico catalán.
Esta iniciativa cuenta con el apoyo de Prodeca, que es la empresa pública de la Generalitat destinada a promocionar los alimentos catalanes, así como de la IGP Calçot de Valls, el Ayuntamiento de Valls y varias entidades comprometidas con la promoción de la cultura y la gastronomía catalana.
En Valls, ha asistido al conseller de Acción Exterior y UE, Jaume Duch, el director general de empresas Agroalimentarias, Calidad y Gastronomía, Joan Gòdia, y la directora gerente de Prodeca, Delia Perpiñà, así como la alcaldesa de Valls, Dolors Farré, y Dalmaci Clofent, presidente de la IGP Calçots de Valls.
La calçotada internacional simultánea resulta posible gracias a la implicación de los Casales Catalanes y las comunidades de catalanes en el exterior, que han expresado su deseo de ayudar a consolidar la calçotada como un referente gastronómico internacional