Gastronomía
Las tapas de Tarragona que compiten por ser la mejor de España
Siete restaurantes de Tarragona optan a representar a la provincia en el Campeonato Nacional de Tapas y Pinchos
Fotografía de participantes preparando tapas para el Concurs de Tapes, Pintxos i Tastets Joan Pedrell.
La AEHT ha celebrado el II Concurs de Tapes, Pintxos i Tastets de la Província de Tarragona - Joan Pedrell en el Aula de Cocina de la entidad. Este concurso sirve como fase clasificatoria para el Campeonato Nacional de Tapas y Pinchos que organiza Hostelería de España.
Un jurado ha probado las 7 tapas clasificadas y ha escogido el restaurante ganador y los dos finalistas de la provincia de Tarragona, que se darán a conocer públicamente el 29 de septiembre, durante la cena anual de la Federación. Además del reconocimiento provincial, el ganador accederá a la final del certamen en Madrid Fusión, con todos los gastos pagados, y optará a ser reconocido con la mejor tapa de España.
Los siete restaurantes participantes en la semifinal, han sido seleccionados previamente entre los participantes de los más de 35 acontecimientos gastronómicos que la AEHT organiza por toda la provincia, siguiendo los criterios marcados por las bases nacionales: adecuación al formato, originalidad, presentación, usabilidad y uso de producto autóctono o tradicional.
Los siete restaurantes y tapas participantes en la semifinal han sido:
- El Círcol (Reus) – La perla
- Raffella Gastrobar (Vila-seca) – Tarraco Domus Augustus
- Panorama (Salou) – Tiradito de atún Balfegó
- Bar El Pòsit (Cambrils) – Tomate de temporada con burrata y salmorejo de ají amarillo
- 4 Makis (Torredembarra) – Falso niguiri de calamar y gamba roja de Tarragona
- Original (Cambrils) – TuNa-BuTi by L'Original
- L’Arrosseria de Cunit (Baix Penedès) – Tàrtar de gamba panxuda amb maionesa de llima i fonoll fresc