Menús y restaurantes participantes de las Jornadas del Atún Rojo de la Ametlla de Mar 2023
Del 28 de abril al 14 de mayo 9 restaurantes ofrecerán menús gastronómicos con el atún rojo como protagonista
Menús y restaurantes participantes de las Jornadas del Atún Rojo de la Ametlla de Mar
Este viernes la Ametlla de Mar dará el pistoletazo de salida en una nueva ruta gastronómica del Atún Rojo en la que reivindicará un producto de alta calidad y proximidad. Una de las iniciativas impulsadas por este acontecimiento son los menús gastronómicos con el atún rojo como protagonista que impulsarán nueve restaurantes del municipio.
Consulta los restaurantes y menús que participarán en estas XII Jornadas del atún rojo y sus tapas en este enlace :
El Astillero
Entrantes a escoger
- Carpaccio de atún con brotes frescos y granizado de Bloody Mary
- Tataki de atún con ensalada de algas y sésamo
- Tártaro de atún con tomate corazón de buey y guacamole
Plato a escoger
- Marmitako de ventresca de atún
- Arrós meloso de atún y alcachofas
- Lomo de atún en la plancha con verduras al wok
Postres a escoger
- Músico de frutos secos con moscatel
- Coulant de queso
Bebida: Vino DO Terra Alta (blanco o negro), agua y café
Precio: 45,00€
Urb. Sant Jordi d'Alfama - Passeig Velázquez
Tel.655 14 81 65
El Pescador
Entrantes a compartir
- Buñuelosde bacalao
- Carpaccio de atún
- Gambeta de la Cala salteada
De segundo
- Arrozmeloso de atún
Los postres
- Postres caseros
Bebida: Vino DO Terra Alta, aguas y cafés
Precio: 40,00 €
Avda. Cala Joanet, 6, bxs.
Tel. 977 45 65 84
Golpe deStado
Para compartir
- Ensalada de atún confitado y vinagreta de mango
- Coca de atún ahumado y crema agria con eneldo y pepino
- Salmorejo de fresas y dados de atún marinado
- Marmitako de atún interpretado «Golpe de Estado»
Para escoger
- Arroz meloso de atún, ajos y almejas
- Parpatana de atún rojo, estofado de boletus y salsa agridulce
Los postres
- Chocolates, albaricoques y petaseta
- Torrija, crema de canelay fresas
Bebida: Vino DO Terra Alta y cafés
Precio: 45,00€
Club Náutico- Puerto Deportivo
Tel.877 91 61 22
La Serra
Para compartir
- Sashimi de atún rojo
- Gambeta de cala salteada
- Calamar a la romana
- Mejillones al vapor
De segundo
- Arroz con atún
Los postres
Bebida: Vino DO Terra Alta, agua, café
Precio: 40,00€
C/ Bruc, 29
Tel. 977 45 70 85
La Subasta de l'Estany
Aperitivo de bienvenida
Seguido de:
- Canelón de berenjena con chanfaina, tártaro de atún rojo y copos de parmesano
- Sardina maridada con vinagreta y frutos rojos
- Mil hojas con cebolla confitada y Sashimi de atún rojo
- Arroz marinero con tataky de atún rojo
Los postres
- Los postres de Ca la Neus
Bebida: Vino DO Terra Alta llercavònia, cafés y trufa
*Mínimo de 2 personas- Mesa completa con previa reserva
Precio: 48,00€
Playa de l'Estany
Tel.621 34 35 42
La Subasta Espacio gastronómico
Primeros
- Sashimi de atún rojo previamente marinada
- Tártaro de atún con manzana y leche de coco
- Tataki de atún con crema de almendras y un toque picante
Según a escoger
- Arrós meloso con atún y ostrons
- Lomo de atún salvaje ala plancha
Los postres a escoger
- Postres caseros
Bebida: Vino DO Terra Alta, aguas y cafés
*Menú elaborado con atún de calidad suprema Balfegó
Precio: 60,00€
Sant Joan, 3
Tel. 722 54 64 53
Les Veles
- Ostra del Delta con tártaro de atún rojo Baltegó
- Maki de atún rojo con queso fresco y aguacate
- Ensalada mesclum con endivia, tomate cherry y atún escabechado
- Minitimbal de cordero con manzana caramelizada y cebollitas
- Arroz meloso de atún rojo Balfegó con lechuga de mar
Los postres
- Mousse de praliné de avellana
Bebida: Agua, vinos DO Terra Alta y cafes
Precio: 46,00€
Urb. Calafat- Calle Veler s/n
Tel. 977 48 62 25
Mestral
Todos los platos son individuales
- Aperitivo con copa de Vilarnau ice o vermú negro
- Ensalada de canónigos, cebolla, sésamo, nuevos y fresa con atún marinado y esferas de limón
- Atún sellado en la plancha con salsa de escabeche suave
- Dados de arena saltados con cebolla y soja, regados con pulpa de mango natural y vinagre balsámico
- «Morillo» a baja temperatura glaseado y acompañado de parmentier de zanahoria y trompetas de la muerte
Los postres
- Xuixo de manzana con helado de vainilla y crumbles de pistachos
Bodega: Vino blanco La Cisqueta DO Terra Alta 1 botella por pareja, agua mineral, café o infusión
*Todo el menú será elaborado con atún rojo Balfegó Premium.
* Imprescindible reserva previa.
* Menú a mesa completa excepto niños.
Precio: 56,00€
Sant Joan, 48
Tel. 679 11 07 73
Pica Pica
- Sashimi
- Atún marinado y atún ahumado
- Pan de pita con atún a baja temperatura y berenjena fumada.
- Brioche con atún «encebollada»
- Albóndiga de atún rojo con crujiente y tomate
- Ravioli de atún rojo con crema de calçot y aceite de romero.
- Marmitako 2.0
- Atún con verduritas de temporada
Los postres
- Niguiri de PauActivau
Bebida: Vinos DO Terra Alta, agua y café.
*El menú se servirá todos los días con reserva previa
Precio: 45,00€
Plaza Nova, 16
Tel. 977 49 34 29
