Agroalimentación

La DO Terra Alta modifica los parámetros de elaboración de los vinos blancos 100% garnacha blanca

El Consejo Regulador incluye los brisats, los vinos de guarda y los naturalmente dulces en el pliego de condiciones

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Creado: 29.12.2021 | 14:45

Actualizado: 29.12.2021 | 14:45

La Denominación de Origen Terra Alta ha cambiado el pliego de condiciones para incluir la tipología de vino blanco por excelencia de la DOterraltina, 'Terra Alta 100x100 Garnatxa Blanca'. La DOha establecido una serie de parámetros que tendrán que cumplir estos vinos y ha aprobado también incluir en el pliego el distintivo de garantía, creado específicamente para estos vinos, en uso desde hace años, pero que no estaba recogido a la normativa. También se han incluido tipologías que no aparecían en el pliego de condiciones, como los vinos brisats, una elaboración típica de la zona y que la DOTerra Alta es la primera que incorpora, los vinos de guarda, y el vino naturalmente dulce, procedente de uvas sobremaduradas o pansificats, y sin alcohol añadido.

La DOTerra Alta hace estas modificaciones para «proteger y regular» los vinos blanco de garnacha y ha establecido nuevos parámetros. La edad mínima de las viñas de garnacha blanca tendrá que ser de 8 años, y tienen que pasar 5 años para que la uva tenga «aptitud» DOTerra Alta para poder elaborar este vino de categoría superior. El rendimiento por hectárea de las viñas para esta calificación tendrá que ser un 15% inferior a lo que consta en el reglamento de la DOo, cuando sea pertinente, al aprobado en el plenario del Consejo Regulador.

Para extraer el mosto, el rendimiento máximo de prensa será de 65 litros por cada 100 kilogramos de uva y no pueden salir al mercado antes del 1 de febrero. Se exigirá para los vinos 100% Garnacha Blanca una puntuación de calidad igual o superior a 87 puntos sobre 100 por parte de los catadores del comité de cata de la DO.

Para evitar el fraude, las irregularidades y el uso fraudulento del producto con sello de calidad, y controlar la trazabilidad, el Consejo Regulador trabajará en la aprobación de una serie de parámetros para garantizar el embotellado de los vinos con DOTerra Alta en las bodegas inscritas y situados en la zona de producción que ampara la DO.