Hosteleria

El sector de la restauración de Tarragona reclama el levantamiento del confinamiento perimetral para reactivar los negocios

Algunos de los restauradores preparan con ilusión la reapertura mientras que otros aseguran que no les salen las cuentas

El restaurant Miramar de Cambrils tancat — El sector de la restauración de Tarragona reclama el levantamiento del confinamiento perimetral para reactivar los negociosACN

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ACN

Creado: 22.11.2020 | 17:38

Actualizado: 22.11.2020 | 17:38

El sector de la restauración de Tarragona empieza a ver la luz al final del túnel a menos de 24 horas para la reanudación de la actividad. Aunque encaran con esperanza el primer tramo de la desescalada, los hostaleros consideran que son «insuficientes» las medidas acordadas por el Gobierno y reclaman el levantamiento del confinamiento perimetral de los fines de semana. «Necesitamos de forma inmediata el movimiento entre provincias, sin movilidad las medidas no sirven de nada», ha afirmado para ACN el presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Tarragona (AEHT), Francesc Pintado. En Cambrils, el restaurante Can Macarrilla ya preparaba comensales este domingo mientras que el Miramar no abrirá hasta el año que viene porque no les salen los «números».

El restaurante de Can Macarrilla y Miramar de Cambrils son la cara y la cruz del sector. Este mediodía, los trabajadores de Can Macarilla se apresuraban a poner mesas, colocar espejos y preparar los ingredientes de las primeras comidas que servirán a partir de este lunes. En su caso, recuperarán gradualmente al personal, según la evolución de las restricciones y la respuesta de la clientela. Xavier Martí, chef y copropietario del negocio, ha afirmado que arrancan con mucha ilusión y con ganas de reencontrarse con los clientes. Como trabajan con producto fresco, explica, han hecho muchos pedidos de pescado. «En el primer confinamiento notamos que la gente salió con muchas ganas en la primera semana, nos hemos preparado bastante bien», ha explicado.

Bien diferente es la situación del restaurante Miramar. A pesar de tener terraza, no tienen previsto levantar la persiana hasta a principios del próximo año. Su responsable, Joan Gómez, ha argumentado que no les sale a cuenta reabrir el establecimiento con las actuales restricciones de aforos y movilidad, Tienen muchos trabajadores y, ahora mismo, están en el paro porque son empleados fijos discontinuos. «Las medidas no están pensadas para el empresario ni para el trabajador. Creemos que lo mejor es mantenerlo cerrado», ha remarcado.

Reclaman que se permita la movilidad y se amplíen los horarios nocturnos

Desde el AEHT valoran que con la limitación del 30% del aforo en el interior de los locales y con la imposibilidad de moverse a otros municipios los fines de semana, la hostelería seguirá tocada, ya que las medidas sólo servirán para «minimizar los gastos» y, en ningún caso, para «ganar dinero». De hecho, Pintado ha insistido en que para la restauración lo más necesario es que se levante la restricción perimetral de los municipios durante los fines de semana.

Comparte opinión el chef de Can Macarilla. Sus clientes proceden principalmente de Lérida, el área metropolitana de Barcelona y de Aragón. «El confinamiento perimetral nos puede hacer mucho daño, pero podemos aguantar dos semanas, esperamos que haya una recuperación sanitaria y volver a la normalidad tan pronto como se pueda. Es mejor eso que nos vuelvan a cerrar los meses de enero, febrero y marzo», ha destacado.

En paralelo, Pintado ha pedido que se amplíe los horarios de los servicios de la noche hasta las once de la noche. «Por mucho que queramos europeizarnos, nuestra cultura, forma de hacer, nuestras rutinas, hacen que seamos nocturnos. ¿Quién es el valiente que va a cenar en las ocho para marcharse corriendo a casa antes de las diez»?, se ha preguntado.

Según datos del AEHT, podrán reabrir unos 4.000 bares y restaurantes en la demarcación de Tarragona a partir de este lunes. A pesar de eso, no saben cuántos levantarán la persiana después de casi dos meses cerrados. «Ha sido un año muy duro. Lo hemos hecho todo prácticamente muy bien y hemos pagado los platos rotos. Queremos que en el 2020 pase cuanto antes mejor y que todo se pueda solucionar y salir adelante», ha cerrado Gómez.