Productores de miel, frutos secos y leche se unen para llevar al mercado unos postres de kilómetro cero

Mel Múria, Llet Nostra, Infrusec y Masachs se han unido para crear un innovador proyecto de economía cooperativa agraria y que pone a trabajar conjuntamente medio millar de productores catalanes. Se trata de los postres 'Els Músics', uno láctico que une el requesón, la miel y la fruta seca. Con el convenio y el primer producto que llega al mercado se inicia una propuesta de colaboración que quiere potenciar el crecimiento del sector primario catalán a través de la conjunción de productos de proximidad y de calidad.

'Els Músics' reinventa y fusiona la tradicional miel y requesón o los postres de músico de frutos secos y ofrece una alternativa equilibrada, energética y saludable para cerrar las comidas, merendar o desayunar, entre otros. Ya se puede empezar a encontrar en supermercados y cooperativas.

La presentación del nuevo producto 'Els Músics' se hizo esta semana en el Perelló (Baix Ebre) en las instalaciones de la empresa apícola Mel Múria. La Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya (FCAC) ha asesorado esta nueva iniciativa en que participan cuatro entidades del primer sector del país, Llet Nostra –formada por 140 pequeñas y medias explotaciones ganaderas familiares-, Infrusec –que agrupa a 350 productores de fruta seca de las comarcas de Tarragona-, Mel Muria - apicultores del Perelló- y Masachs –productora de requesón.

'Els Músics' ya se puede comprar en las agrotiendas de la FCAC en todo el país y también se comercializarán en tiendas y establecimientos de cadenas de supermercados que apuestan por la proximidad y los productos de kilómetro cero. Estos nuevos postres han sido avalados el Institut Català de la Cuina y reinterpretan los postres de músico, presentes en el Corpus del Patrimoni Culinari Català. Se presentan en formato terrina con los tres ingredientes por separado, así conservan sus cualidades organolépticas originales hasta el momento del consumo. A la parte baja lleva el requesón y en la parte de arriba un sobre con miel de la empresa Múria y un puñado de avellanas y almendras. La propuesta es mezclar todos los ingredientes y degustarlo.