Rosas de carne por Sant Jordi
El Gremi de Carnissers, Xarcuters y Cansaladers de Tarragona promueve la iniciativa de ofrecer productos artesanales para la festividad
Rosas de carne para Sant Jordi
Rosas hechas con carne y hojaldre, nidos de carne y mermelada, corazonesde embutidos o pastel de la 'senyera'. Estas son algunas de las especialidades de los carniceros y charcuteros tarraconenses.
La intención es promover la parte más artesanal de los carniceros y mostrar la evolución que ha sufrido el sector. «Ser carnicero no sólo se trata de cortar un bistec, también se pueden hacer platos divertidos y originales», explica el carnicero Jordi Virgili. Además, «este tipo de productos no se encuentran en supermercados y grandes superficies; son más habituales en mercados», explica Virgili.
Desde hoy y hasta el sábado 23 de abril, algunos puestos de los mercados del Campde Tarragona ofrecerán estos productos artesanales para celebrar la festividad de Sant Jordi.