El bar de Tarragona amb les patates braves que més arrasen entre els clients

Tarragona és un referent gastronòmic. De fet, un dels espais que millor ho exemplifica és Merceria 34, un bar de tapes situat al centre històric de la ciutat, molt a prop de la catedral, al número 34 del carrer Merceria. El local s’ha fet un nom gràcies a una proposta que combina cuina tradicional, producte de qualitat i una mirada moderna, amb una carta que canvia segons la temporada i les idees de l’equip de cuina.

L’establiment ofereix una carta centrada en les tapes, amb una àmplia selecció de vins, cerveses, vermuts i caves, així com menús per a grups. Tot i que l’oferta vegetariana és limitada, els plats destaquen per les coccions lentes i el respecte per la tradició, sense renunciar a la creativitat, amb propostes com el pop amb kimchi o els calamars a la romana arrebossats en tempura.

Un dels plats més reconeguts del local són les patates braves, que es mantenen fidels a la recepta clàssica. Les patates es couen prèviament i després es fregeixen abans de servir-se, i es poden acompanyar de dues salses a escollir: la salsa espanyola tradicional o una escuma d’allioli. Aquesta aposta pel sabor de sempre és una de les claus que ha convertit Merceria 34 en un dels punts de referència del tapeig a Tarragona.