Economia
Una nova eina connecta productors d'aliments amb iniciatives socials per aprofitar excedents
El projecte 'Soulfood' el desenvolupen administracions i entitats tarragonines, de Romania, Grècia i Lituània
Un instant de la darrera sessió de treball del projecte 'Soulfood' celebrada al Palau Bofarull de Reus.
Una nova aplicació digital permetrà connectar productors agroalimentaris amb iniciatives socials per aprofitar els excedents que es generen al camp i reduir el malbaratament de menjar. L'eina s'ha batejat com a Soulfood i permetrà els agricultors avisar d'estoc sobrant a les entitats per tal que la puguin passar a recollir abans que es destrueixi.
Algunes dades apunten que un terç dels aliments que es generen al planeta acaben a les escombraries. El projecte s'ha dut a terme amb la participació de l'Ajuntament de Tarragona, l'Ajuntament de Reus, el Clúster TIC Catalunya Sud, la Fundació Espigoladors, el Centre Social El Roser i entitats i administracions de Romania, Grècia i Lituània, amb el suport de la Unió Europea.
Dani Martínez, coordinador d'espigolaments de la Fundació Espigoladors, ha explicat que els productes que no han ingressat a la cadena alimentària són tractats com a «residus alimentaris». Albert Farré, director del Centre Social El Roser, ha afegit que això passa molts cops perquè el menjar és rebutjat «per temes estètics comercials o perquè no compleixen amb els estàndards del mercat». També pot acabar destruït per qüestions relatives als preus, que fa que en ocasions al pagès no li surti a compte collir-lo. «En realitat són nutritius, saludables i perfectament comestibles», ha destacat Martínez.
Davant d'aquest escenari fa un parell d'anys es va començar a treballar amb el desenvolupament d'una aplicació que permetés minimitzar aquest malbaratament. «L'aplicació és una mena de Tinder de les fruites imperfectes. Per una banda tenim els productors que no els poden comercialitzar i de l'altra les entitats, que necessiten producte fresc», ha exemplificat. Així, l'agricultor penja les fruites i verdures a l'aplicació per tal que una organització les pugui acceptar. L'eina també permet fer una traçabilitat de les donacions per poder conèixer-ne l'evolució i així saber si s'ha aconseguit reduir el malbaratament.
Pel Centre Social El Roser l'aplicació permetrà millorar la logística de la recollida i tenir «una forma més directa de contactar amb el productor», ha destacat Farré. «Agilitza molt el contacte i el mateix dia que el pagès ho penja, nosaltres rebem una alerta al mòbil o al correu electrònic i, per tant, podem saber que existeix aquella donació i la podem anar a recollir i distribuir-la» ràpidament, ha expressat.
Fase final
Ara Soulfood es troba en la fase final de desenvolupament. Ja ha superat la fase de proves i «és perfectament funcional», però cal acabar de decidir com es gestionarà a partir d'ara i qui se'n farà càrrec. «Tenim dos mesos per endavant per acabar de tancar el projecte i l'objectiu és decidir com posarem en marxa aquesta eina», ha avançat Martínez.
La col·laboració amb entitats i administracions europees també ha ajudat a enriquir la iniciativa. A Catalunya la Fundació Espigoladors fa més d'una dècada que treballa en aquest camp però a Lituània i Romania no hi ha experiències similars. Per a aquests països poder reaprofitar aliments és entrar en un camp que fins ara no havien explorat.