El Forn Sistaré de Reus queda segon al IV Concurs al Millor Pa de Sant Jordi de Catalunya

El Forn Sistaré de Reus ha quedat en segon lloc alIV Concurs al Millor Pa de Sant Jordi de Catalunya organitzat pel Gremi de Forners de Barcelona i Panàtics.La gala es va celebrar ahir a Barcelona i el primer premi ha recaigut en unforn de la ciutat comtal d'uns 50 d'establiments que hi van participar. En aquesta edició també hi ha hagut concurs per les escoles d'Hosteleria i la de Cambrils també ha quedat en segon lloc.

El Pa de Sant Jordi és un pa que es fa exclusivament pel Dia de Sant Jordi i té la imatge de la senyera tant per dins com per fora.És el resultat d'unir 3 pans diferents.

Els responsables del forn reusenc, els germans Xavier i Tomàs Pamies Sistaré, expliquen que el seu pa «està fet amb un pa de formatge emental, que fa les barres grogues, un pa de sobrassada bisbera de Cal Pàmies, que fa les barres vermelles, i un pa de nous que fa els marges». No compta amb cap tipus de colorant ni de conservant.

Aquest és un nou reconeixement que s'afegeix als molts que ja té el Forn Sistaré, que el 2019 va ser reconegut amb La Llesca d'Or com a millor forn de Catalunya. També tenen 3 estrelles de la Ruta del Bon pa com un dels 80 millors forns de l'Estat, i el 2016 van guanyar el concurs al Millor Pa de Pagès Català i el 2018 van quedar segons al Concurs al Millor llonguet de Catalunya.