Gastronomia
Més de mil persones participen en una calçotada simultània a Valls, Alemanya i Països Baixos
L'esdeveniment, que uneix Valls amb ciutats europees, reivindica el calçot com a producte de referència i promou la gastronomia catalana a escala internacional
Imatge de la primera calçotada internacional simultània
Més de mil persones han participat aquest dissabte en una calçotada internacional simultània a Valls (Alt Camp), Berlín i Ingolstadt (Alemanya) i Wageningen (Països Baixos), organitzada per la Generalitat -a través de Prodeca- i la IGP Calçot de Valls amb la col·laboració de l'ajuntament d'aquesta última ciutat.
La tradicional calçotada de Valls travessa fronteres i se celebra al seu torn a Berlín i Ingolstadt (Alemanya) i Wageningen (Països Baixos), mentre que a Copenhaguen (Dinamarca) es va celebrar dissabte passat, amb la participació d'unes 200 persones.
L'esdeveniment posa en valor a escala internacional una de les grans tradicions gastronòmiques catalanes i l'acció s'emmarca en la designació de Catalunya com a Regió Mundial de la Gastronomia 2025, que suposa una oportunitat per projectar la seva cuina.
Durant la jornada, es duen a terme connexions telemàtiques en directe amb les ciutats europees participants, la qual cosa permet als assistents compartir l'experiència i reforçar la identitat gastronòmica catalana a escala internacional.
L'esdeveniment reivindica el calçot com a producte d'Identificació Geogràfica Protegida (IGP) i posa en valor la tradició de la calçotada en el patrimoni gastronòmic català.
Aquesta iniciativa compta amb el suport de Prodeca, que és l'empresa pública de la Generalitat destinada a promocionar els aliments catalans, així com de la IGP Calçot de Valls, l'Ajuntament de Valls i diverses entitats compromeses amb la promoció de la cultura i la gastronomia catalana.
A Valls, ha assistit el conseller d'Acció Exterior i UE, Jaume Duch, el director general d'empreses Agroalimentàries, Qualitat i Gastronomia, Joan Gòdia, i la directora gerent de Prodeca, Delia Perpiñà, així com l'alcaldessa de Valls, Dolors Farré, i Dalmaci Clofent, president de la IGP Calçots de Valls.
La calçotada internacional simultània resulta possible gràcies a la implicació dels Casals Catalans i les comunitats de catalans en l'exterior, que han expressat el seu desig d'ajudar a consolidar la calçotada com un referent gastronòmic internacional