Gastronomía
Les tapes de Tarragona que competeixen per ser la millor d’Espanya
Set restaurants de Tarragona opten a representar la província al Campeonato Nacional de Tapas y Pinchos
Fotografia de participants preparant tapes pel Concurs de Tapes, Pintxos i Tastets Joan Pedrell.
L’AEHT ha celebrat el II Concurs de Tapes, Pintxos i Tastets de la Província de Tarragona - Joan Pedrell a l’Aula de Cuina de l’entitat. Aquest concurs serveix com a fase classificatòria per al Campeonato Nacional de Tapas y Pinchos que organitza Hostelería de España.
Un jurat ha tastat les 7 tapes classificades i ha escollit el restaurant guanyador i els dos finalistes de la província de Tarragona, els quals es donaran a conèixer públicament el 29 de setembre, durant el sopar anual de la Federació. A més del reconeixement provincial, el guanyador accedirà a la final del certamen a Madrid Fusión, amb totes les despeses pagades, i optarà a ser reconegut com la millor tapa d’Espanya.
Els set restaurants participants a la semifinal, han estat seleccionats prèviament entre els participants dels més de 35 esdeveniments gastronòmics que l’AEHT organitza arreu de la província, seguint els criteris marcats per les bases nacionals: adequació al format, originalitat, presentació, usabilitat i ús de producte autòcton o tradicional.
Els set restaurants i tapes participants a la semifinal han estat:
- El Círcol (Reus) – La perla
- Raffella Gastrobar (Vila-seca) – Tarraco Domus Augustus
- Panorama (Salou) – Tiradito de atún Balfegó
- Bar El Pòsit (Cambrils) – Tomate de temporada con burrata y salmorejo de ají amarillo
- 4 Makis (Torredembarra) – Falso niguiri de calamar y gamba roja de Tarragona
- Original (Cambrils) – TuNa-BuTi by L'Original
- L’Arrosseria de Cunit (Baix Penedès) – Tàrtar de gamba panxuda amb maionesa de llima i fonoll fresc