Diari Més

Hostaleria

Només el 7% de les empreses de restauració espera superar l'any que ve les xifres de negoci del 2019

Set de cada deu creuen que la facturació creixerà el 2021 si es compara amb aquest 2020

Dues persones en una terrassa d'un bar de la plaça de la Font de Tarragona.

El Procicat aprova el tancament de bars i restaurants i la limitació de l'aforament al comerç i la culturaACN

detail.info.publicated
ACN

Creat:

Actualitzat:

Només el 6,8% de les empreses de restauració espera que les xifres de negoci del 2021 siguin millors que les del 2019, segons una enquesta de l'Associació d'Empreses de Fabricants i Distribuïdors (AECOC) entre 60 clients, distribuïdors i proveïdors líders del sector de la restauració. En canvi, la meitat dels enquestats preveuen que les vendes seguiran encara entre un 10% i un 30% inferiors al període anterior a la pandèmia, mentre que un de cada quatre pronostica una caiguda més moderada, d'entre l'1% i el 10%. Si es compara amb aquest 2020, considerat pel sector com el pitjor any de la restauració ja que la totalitat dels enquestats asseguren que la facturació caurà, set de cada deu esperen créixer el 2021.
El 25% dels enquestats es mostra més prudent i ho condiciona a la incertesa mentre que un 1,7% augura un any encara més dolent. El resultat de la mostra s'ha presentat aquest dilluns a la jornada Horeca Day

El 2020, any en què moltes empreses del sector han hagut de tancar uns mesos o reduir molt la seva activitat, es traduirà en un descens de la facturació entre tots els enquestats. Concretament, per a quatre de cada deu, el descens serà d'entre el 30% i el 40%, dos de cada deu perdran entre el 40% i el 50% i un de cada deu veurà com els seus ingressos cauen per sota del 50% si es compara amb l'any passat.

L'enquesta d'AECOC també revela les conseqüències que ha comportat la pandèmia per als models de negoci de la restauració. A curt i mig termini, el 84% de les empreses creu que el teletreball serà un gran condicionant per al sector per un 79% que apunta a l'entrega a domicili i un 66% al 'take away'. Un altre dels condicionants ha estat la caiguda del turisme internacional.

D'altra banda, el 60% de les empreses espera que es torni a una certa normalitat a partir del segon semestre de l'any, moment en què l'entrega a domicili passa a ser el canvi més important per al sector per al 69% dels enquestats davant el teletreball, amb un 62%, i a la multicanalitat, amb un 61%.

tracking