Salut
El cafè s'associa amb un menor risc de malaltia hepàtica crònica
El benefici aconsegueix el seu punt màxim a partir de tres o quatre tasses al dia, segons un estudi
Café
El consum de cafè, amb o sense cafeïna, mòlt o instantani, s'associa amb un menor risc de desenvolupar malalties hepàtiques cròniques i afeccions hepàtiques relacionades, segons un estudi que publica BMC Public Health.
La recerca de les universitats de Southampton i Edimburg (el Regne Unit) apunta al fet que el benefici aconsegueix el seu punt màxim a partir de tres o quatre tasses al dia.
Els autors van estudiar les dades del Biobanc del Regne Unit sobre 495.585 participants amb consum conegut de cafè, als quals es va seguir durant una mitjana de 10,7 anys.
El 78% (384.818) dels participants consumia cafè mòlt o instantani, amb cafeïna o descafeïnat, mentre que el 22% (109.767) no prenia res.
Durant el període d'estudi, es van produir 3.600 casos de malaltia hepàtica crònica, incloses 301 morts.
Durant l'estudi es van registrar en total 5.439 casos de malaltia hepàtica crònica o d'esteatosi (acumulació de greix en el fetge també coneguda com a malaltia del fetge gras) i 184 casos de carcinoma hepatocel·lular, un tipus de càncer de fetge.
En comparació amb els no bevedors de cafè, els que sí que ho consumien tenien un 21% menys de risc de malaltia hepàtica crònica, un 20% menys de risc d'esteatosi greixosa i un 49% menys de risc de mort per malaltia hepàtica crònica.
El màxim benefici es va observar en el grup que bevia cafè mòlt, que conté alts nivells de kahweol i cafestol, substàncies que han demostrat ser beneficioses contra la malaltia hepàtica crònica en animals, assenyala la revista.
El cafè instantani, amb baixos nivells de kahweol i cafestol, també es va associar a una reducció del risc de malaltia hepàtica crònica.
Encara que la reducció del risc va ser menor que l'associada al cafè mòlt, la troballa pot suggerir que altres ingredients, o potencialment una combinació d'ingredients, poden ser beneficiosos.
Els autors assenyalen que com el consum de cafè només es va comunicar quan els participants es van inscriure per primera vegada en l'estudi, aquest no té en compte cap canvi en la quantitat o el tipus consumit al llarg dels deu anys que va durar la recerca.