Un curiós estudi suggereix que les begudes roses fan que les persones corrin més ràpid

Un nou estudi dut a terme per la Universitat de Westminster, al Regne Unit, suggereix que les begudes de color rosa poden augmentar el rendiment de l'exercici en córrer, la qual cosa obre una nova via de recerca futura en el camp de les begudes esportives i l'exercici.

«Agregar un colorant rosa a una solució endolcida artificialment no sols va millorar la percepció de dolçor, sinó que també va millorar la sensació de plaer, la velocitat de carrera autoseleccionada i la distància recorreguda durant una carrera», ha explicat en un comunicat l'autor de l'estudi,SanjoyDeb, professor d'Esport i Nutrició de l'Exercici en la Universitat de Westminster.

L'estudi, publicat en la revistaFrontiersinNutrition, és la primera recerca per a avaluar l'efecte del color de la beguda en el rendiment de l'exercici. No obstant això, cal tenir en compte de què es tracta un estudi molt petit en el qual tan sols han participat 10 persones en total, encara que els seus resultats suggereixen que les begudes de color rosa podrien marcar una diferència significativa en el rendiment general de les persones en córrer.

Per a realitzar aquest estudi es va demanar als participants que correguessin en una cinta durant 30 minuts a una velocitat autoseleccionada, per a garantir així que la seva taxa d'esforç es mantingués constant.

Durant l'exercici, els participants es van esbandir la boca amb dues begudes exactament iguals que només es distingien en la seva aparença: els investigadors havien agregat a una d'elles un colorant alimentari que donava a la beguda aquesta tonalitat rosa.

El motiu de per què van triar el rosa es deu al fet que és un color que s'associa visualment al dolç, per la qual cosa augmenta les expectatives d'ingesta de sucre i carbohidrats.

Els resultats van mostrar que els participants van córrer 212 metres més de mitjana amb la beguda rosa i la seva velocitat mitjana durant la prova d'exercici també va augmentar en un 4,4%. Així mateix, els investigadors han assenyalat que la beguda va augmentar l'efecte de «sentir-se bé» en els participants, que van trobar més divertit córrer.

Els investigadors creuen que aquest mecanisme està recolzat per un efecte placebo en el qual els corredors poden haver esperat rebre un impuls d'energia del possible consum de sucre o carbohidrats en el col·lutori rosa que van utilitzar.

«El paper del color en la gastronomia és de gran interès, i s'han publicat recerques sobre com els senyals visuals o el color poden afectar la percepció posterior del sabor en menjar i beure», ha apuntatDeb.