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Rosas de carne por Sant Jordi

El Gremi de Carnissers, Xarcuters y Cansaladers de Tarragona promueve la iniciativa de ofrecer productos artesanales para la festividad

Actualizada 20/04/2016 a las 16:07

Dicen que una buena manera de conquistar a tu pareja es a través de la cocina. Y por Sant Jordi es una buena oportunidad. Por eso el El Gremi de Carnissers, Xarcuters y Cansaladers de Tarragona ha promovido una iniciativa que trata de elaborar productos hechos con carne y embutido, como ingredientes principales, por la Festividad de Sant Jordi.
Rosas hechas con carne y hojaldre, nidos de carne y mermelada, corazones de embutidos o pastel de la 'senyera'. Estas son algunas de las especialidades de los carniceros y charcuteros tarraconenses.
La intención es promover la parte más artesanal de los carniceros y mostrar la evolución que ha sufrido el sector. «Ser carnicero no sólo se trata de cortar un bistec, también se pueden hacer platos divertidos y originales», explica el carnicero Jordi Virgili. Además, «este tipo de productos no se encuentran en supermercados y grandes superficies; son más habituales en mercados», explica Virgili.
Desde hoy y hasta el sábado 23 de abril, algunos puestos de los mercados del Camp de Tarragona ofrecerán estos productos artesanales para celebrar la festividad de Sant Jordi.
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