Cercador de l’Hemeroteca
Español
Seccions

Tarragona Reus Costa Daurada

Tarragona
18.81 º
3.6 Km/h
URV
L'Aureum Morrut de la cooperativa Soldebre, el Montsagre picual d'Horta de Sant Joan i l'Oleum Naturale de Rasquera són els tres olis inclosos en la prestigiosa guia italiana.

oli

Els autors de la recerca consideren aquest oli com un producte cardiosaludable.

PixaBay

L'oli d'oliva verge enriquit amb els propis antioxidants prevé l'acumulació de colesterol

El treball ha comptat amb la participació d’un equip de la URV

Actualitzada 22/09/2020 a les 15:46

Un estudi publicat a la revista Biomedicines demostra que l’oli d’oliva verge enriquit amb els seus propis compostos fenòlics -substàncies naturals que es troben a les plantes, les fruites, les verdures, el cafè o la xocolata, entre altres aliments, i tenen propietats antioxidants i antiinflamatòries- ajuda a prevenir l'acumulació de colesterol. Això es produeix per l'increment de la capacitat de les partícules HDL -lipoproteïnes d’alta densitat- de transportar el colesterol dipositat a la paret arterial per a la seva eliminació de l’organisme, a través del fetge i l'intestí. Això, segons els autors de la investigació, permet catalogar aquest oli enriquit com un aliment funcional cardiosaludable.
 
El treball ha estat coordinat per investigadors del CIBER de les àrees de diabetis i malalties metabòliques associades (CIBERDEM) i de Fisiopatologia de l’Obesitat i la Nutrició (CIBEROBN), l’Institut d’Investigació i l’Hospital de la Santa Creu i Sant Pau i amb la participació d’un equip de la URV, l’Institut Hospital del Mar d’Investigacions Mèdiques (IMIM), la UdLl i l’Institut de Ciències de la Vinya i del Vi-ICVV.


Realitzada en un model experimental de ratolí, la investigació ha permès avaluar que tant l’oli d’oliva verge enriquit amb els seus propis compostos fenòlics com els seus propis compostos fenòlics per sí mateixos, eren capaços no només de millorar la capacitat de les HDL per extreure colesterol de les cèl·lules macrofàgiques, si no també eliminar-lo de l’organisme. Aquest mecanisme és un reflex d’una de les funcions cardioprotectores de les partícules HDL.

«Els resultats del nostre estudi indiquen que l’oli d’oliva no enriquit, utilitzat com a control i com a base de preparació de l’oli enriquit, també va ser capaç de promoure aquesta funció cardioprotectora de les HDL. Tot i així, els resultats derivats de l’oli d’oliva funcional enriquit amb els seus propis compostos fenòlics, millorava notablement aquesta capacitat protectora», explica Joan Carles Escolà, investigador del CIBERDEM a l’Hospital Sant Pau de Barcelona i un dels principals responsables de l’estudi.
Temes relacionats
Comenta el contingut : L'oli d'oliva verge enriquit amb els propis antioxidants prevé l'acumulació de colesterol
Diari MesDiari Mes és una marca registrada de Tamediaxa, S.A.

Redacció i administració: Carrer Manuel de Falla, 12 Baixos. Tarragona

977 21 11 54

Redacció a Reus: Carrer Monterols, 36 2n. Reus

977 32 78 43

diari.mes és un mitja
auditat per OJDInteractiva
Diari Mes

Amb la col·laboració de:
Diari Mes