x
Cercador de l’Hemeroteca
Español
Seccions

Tarragona Reus Costa Daurada

Tarragona
26.18 º
11.16 Km/h
Actualitat
Tivissa és el primer productor de cireres de Catalunya.

Les cireres ja no es fan esperar més

Tivissa és el primer productor de cireres de Catalunya.

Cedida

Les cireres ja no es fan esperar més

El municipi de Tivissa ha començat  la temporada de recol·lecció i distribució d’aquest preuat fruit

Actualitzada 08/05/2019 a les 14:46

Els pastissers artesans de Reus han començat a avisar que ja han començat a rebre les primeres remeses de cireres de La Serra d’Almos, població del municipi de Tivissa famosa pel seu fruit de pinyol. Acaba així l’espera dels apassionats de la coca amb cireres de Reus, un producte tradicional ganxet que assoleix el zenit a la festivitat de Corpus, al mes de juny.

«Tot i que encara estem al 5% de la temporada, tot fa pensar que enguany serà molt bona i superarem els quatre milions de quilos», assenyala Jordi Jardí, alcalde de Tivissa. Una xifra que situa el municipi ebrenc al capdamunt de la llista dels productors de cirera a Catalunya. A més, són els segons a l’Estat espanyol, només per darrere del Valle de Jerte (Extremadura), i formen part del Top 5 d’Europa.

De la cirera de Tivissa se’n diu que és la fruita de pinyol més exclusiva, en ser un producte de gran calibre, color intens i uniforme, amb un paladar i una quantitat de sucre extraordinaris. «Quan la producció està en plena esplendor, la cirera pot tenir uns calibres de 36 a 38 mil·límetres. Amb mitja dotzena que en mengis, ja te n’has fet un tip, i és un producte que no té res a veure amb aquelles cireres que trobem amuntegades al supermercat», assenyala Jardí. En el cas de la coca de cireres, però, el batlle apunta que les més adients són les cireres petites i madures, amb molta quantitat de sucre.

El fet que la cirera de Tivissa sigui un producte de gamma alta fa que la majoria de la producció, prop d’un 95%, es dediqui a l’exportació, amb destí a Anglaterra, el nord d’Europa i els Emirats Àrabs. La qualitat del fruit, explica Jardí, rau tant en el cultiu com en els tractaments posteriors, que es realitzen «seguint un procés tecnològic de primeríssima magnitud, pioner a Europa». Es tracta d’un sistema importat de Xile, el primer productor mundial de cirera, amb qui els tivissans mantenen una cordial relació de competència: «Com que ells estan a l’hemisferi sud, som complementaris, perquè quan nosaltres comencem, ells ja han acabat. Per això compartim ciència i coneixements en el tractament d’aquesta fruita tan delicada». És la tecnologia al servei del producte, afegeix. «A cadascuna d’aquests quatre milions de cireres se’ls fa fins a nou fotografies des de diferents angles per valorar-ne el color, el calibre i si presenta desperfectes. Així, quan al final tens la capsa preparada, ofereixes unes cireres que són totes del mateix tamany i color, al gust del comprador».

A Tivissa la producció de cireres representa la plena ocupació des d’ara i fins a principis de juliol: el municipi té 1800 habitants i hi treballen més de 2000 persones. La cirera, assenyala Jordi Jardí, es ven a un preu «bastant estandarditzat», fet que permet que els productors puguin fer inversions i reinversions a les plantacions i infraestructures de tractament de la fruita per garantir-ne l’excel·lència.
Comentaris
  • #1 Aziz el addouti
    (06/05/20 20:47)

    Hola buenas Estoy buscando Feina en la cereza si alguíen sabe de algún patrón o de algún trabajo que mi llame por favor al 631
    147 642

    Denunciar comentari Respondre
Comenta el contingut : Les cireres ja no es fan esperar més
Diari MesDiari Mes és una marca registrada de Tamediaxa, S.A.

Redacció i administració: Carrer Manuel de Falla, 12 Baixos. Tarragona

977 21 11 54

Redacció a Reus: Carrer Monterols, 36 2n. Reus

977 32 78 43

diari.mes és un mitja
auditat per OJDInteractiva
Diari Mes

Amb la col·laboració de:
Diari Mes