x
Cercador de l’Hemeroteca
Español
Seccions

Tarragona Reus Costa Daurada

Tarragona
10.19 º
3.6 Km/h
+Receptes
Troncs de carabassó farcits

Troncs de carabassó farcits

Troncs de carabassó farcits

Cedida

Troncs de carabassó farcits

Aquesta recepta té una aportació baixa de calories, ja que la major part dels seus ingredients són verdures
  • Redacció

10/01/2020 a les 11:31

Aquesta recepta té una aportació baixa de calories, ja que la major part dels seus ingredients són verdures, encara que tant l'aspecte com el sabor resulten molt atractius. La recepta proporciona una mica de proteïnes, les del pernil i de l'ou dur, que s'afegeix al farcit i també la del formatge parmesà utilitzat per a gratinar. 

Ingredients per a quatre persones

4 carabassons mitjans
1 ceba i 1 porro
200 g de xampinyons frescos
50 g de pernil serrà
1 ou
2 cullerades d'oli d'oliva
1 pessic de nou moscada
1 pessic de julivert
1 cullerada sopera de formatge ratllat parmesà
Sal i pebre

Elaboració

1. En primer lloc, bulliu l'ou.
2. Netegeu, trossegeu i piqueu els xampinyons, la ceba i el porro. Reserveu-los.
3. Netegeu els carabassons, talleu-los en tres trossos iguals i poseu-los a bullir durant cinc o set minuts. És convenient que quedin forts i sencers.
4. Deixeu-los refredar i buideu-los, deixant una cavitat per al farcit.
5. Reserveu el carabassó extret.
6. En una paella amb oli, sofregiu a foc lent la ceba, el porro i els xampinyons.
7. Als cinc minuts, afegiu-hi el pernil ben picat, una mica de julivert i deixeu-ho coure uns minuts més.
8. Tireu la sal, pebre i la nou moscada.
9. Afegiu-hi la resta del carabassó reservat i l'ou dur, molt picat.
10. Barregeu-ho bé i farciu els troncs de carabassó amb la barreja saltada.
11. Afegiu-hi el formatge ratllat pel damunt i poseu-ho al forn uns deu minuts.
12. Serviu en cada plat tres trossos de carabassó en posició vertical i guarniu-los amb pastanaga ratllada o una mescla d'enciams.
Comenta el contingut : Troncs de carabassó farcits
Diari MesDiari Mes és una marca registrada de Tamediaxa, S.A.

Redacció i administració: Carrer Manuel de Falla, 12 Baixos. Tarragona

977 21 11 54

Redacció a Reus: Carrer Monterols, 36 2n. Reus

977 32 78 43

diari.mes és un mitja
auditat per OJDInteractiva
Diari Mes

Amb la col·laboració de:
Diari Mes