Galetes saludables de flocs de civada

Els flocs de civada haurien de ser un dels aliments habituals en la nostra dieta donat que són una bona font d'hidrats de carboni que, a més, proporciona proteïnes, vitamines, minerals… els flocs de civada són un bon aliment per al desdejuni o el berenar tant per a nens i adults, podent ser l'ingredient principal de les nostres galetes casolanes. Es pot reduir el sucre que conté elaborant aquestes galetes a casa. Entre els elements que aporten els flocs de civada destaca el magnesi, coure, ferro, zinc i vitamina B1, així com petites dosis de calci, àcid fòlic i altres vitamines del grup B.

Per a unes 20 galetes
 

• 300gr de plàtans (pelats ja sense pell)
• 125gr de flocs de civada
• 2 cullerades petites de mel o xarop d'atzavara (aquesta opció és únicament si volem que siguin més dolces)
• 25gr de xips de xocolata

Elaboració

• Trossegem el plàtan, el posem en un bol juntament amb la mel o el xarop d'atzavara. Amb l'ajuda d'una forquilla xafem fins a obtenir un puré
• Afegim al bol la civada i la meitat de la xocolata. Barregem bé.
• Folrem una safata amb paper de forn i anem formant les galetes. Fer les boletes amb les mans o amb l'ajuda d'una cullera per a gelats. Aplanar per a fer la forma de la galeta. Posar-les damunt d'una safata de forn, folrada amb paper de forn.
• Una vegada tenim totes les galetes formades repartim la resta de trossets de xocolata per damunt.
• Enfornem a 190 °C, amb el forn pre-escalfat uns 12-15 minuts fins que les galetes estiguin daurades. Deixem refredar sobre reixeta.

Hi ha moltes versions d'aquestes galetes tan fàcils de fer. Una altra de les versions és substituir els plàtans per dos ous i la xocolata per 75 grams de coco. Aquestes galetes seran ideals per gaudir-les en l'esmorzar i el berenar de grans o petits.