Bunyols de carabassó i alfàbrega
Una recepta fàcil de fer i molt saludable
Bunyols de carabassó i alfàbrega
Una recepta saludable i fàcil per elaborar per gaudir d'un sabor intens amb el carbassó i l'alfàbrega.
Es poden servir com a segon plat, després d’un plat de llegum, per tal que sigui encara més equil·librada la nostra proposta gastronòmica.
Ingredients per a 4-6 persones
- 2 carabassons mitjans (uns 400 g)
- 1 tassa (150 g) de farina integral
- ½ tassa (100 g) d’ametlla torrada i picada
- ½ tassa de llet
- 3 ous
- 1 tassa de cafè (uns 50 g) de pa ratllat
- 15-20 fulles d’alfàbrega fresca
- 1-2 alls
- 1 pessic de sal iodada
- Oli d’oliva (per fregir els bunyols)
Preparació
- Dins d’un recipient fondo, es barreja bé el carabassó ratllat amb la resta d’ingredients. La mescla es deixa en repòs uns 30 minuts.
- Es posa una paella al foc amb l’oli. Quan l’oli estigui calent, s’hi van dipositant, d’una en una, cullerades soperes de la massa procurant aixafar-les una mica i que no es toquin entre elles.
- Es deixen daurar els bunyols uns minuts i es giren una vegada perquè es coguin per l’altre costat.
- A mesura que es van coent, s’han de treure i col·locar dins d’un plat sobre paper de cuina perquè s’absorbeixi l’excés d’oli.
Pel que fa a la preparació, es poden substituir 50 g d’ametlla picada per 50 g de formatge sec ratllat. En aquest cas, no cal posar-hi sal.