+Receptes
Pastís de Nadal de pinya i coco
Una recepta fàcil per sorpendre als convidats aquestes festes
Pastís de Nadal de pinya i coco
Continuem amb idees per sorpendre als nostres convidats en els sopars de Nadal. També una opció fàcil i deliciosa si volem portar algun dolç en una de les visites familiars o amb amics que farem aquests dies.
Ingredients
- 200 g (1/2 llauna petita) de llet condensada
- 50 ml d'oli de girasol
- 190 g (3 rodanxes) de pinya en el seu suc
- 240 g de farina
- 4 ous mitjans
- 16 g de llevat en pols
- 60 g de cocoratllat
Elaboració
- Pre-escalfar el forn a 180º
- Triturarla pinya.
- En un bol batre els ous amb la llet condensada.
- Afegir la pinya i l'oli i batre.
- Incorporar el llevat i la farinatamisada i batre.
- Afegir el cocoratllat i barrejar.
- Abocar la barreja en un motlle de 20 cm prèviament engreixat i amb farina o folrat amb paper de forn.
- Fornejar a 180º durant 45-50 minuts.
- Desmotllar i deixar refredar damunt d'una reixeta.
La pinya i el coco aportaran un toc especial i més exòtic a aquest pastís de Nadal. En particular la pinya dona una textura humida al coc que el fa únic. D'altra banda, podem optar per una cobertura de xocolata o una cobertura de sucre de llustre amb fruits vermells que donaran una impressió més nadalenca.