+Receptes
Esponjosa Cheescake versió japonesa amb xocolata blanca i fruita fresca
Pel que fa a la decoració es pot fer servir el sucre glass amb fruits vermells
Esponjosa Cheescake versió japonesa amb xocolata blanca i fruita fresca
Unes postres elaborades amb xocolata blanca fosa, formatge crema, clara i rovell d'ou que es barreja bé abans de posar al forn. Un pastís suau i deliciós com el cotó tan dolç que es farà irresistible. La decoració es pot fer amb el sucreglassi fruits vermells i cal servir-ho fred. Aquesta és una recepta inspirada en el tradicionalcheescakejaponès. La clau és fer servir d'una safata prou granper tal de cuinarla barreja al bany Maria.
Ingredients
- 250 g de xocolata blanca per fondre
- 225 g de formatge blanccremósper untar
- 6 ous
Elaboració
- Pre-escalfar el forn a175º.
- Fondre la xocolata blanca, afegir el formatge crema i barrejar.
- Deixar refredar 5 minuts.
- Afegir els rovells d'ou i remoure fins que estigui tot ben integrat.
- Batre les clares a punt de neu i afegir a poc a poc a la preparació anterior amb moviments per evitar que es baixi la barreja.
- Folrar el fons i les parets d'un motlle.
- Preparar una safata de forn amb aigua calenta i col·locar el motlle amb la preparació perquè es faci al banymaria.
- Posar al forn durant 50 minuts. Apagar el forn i deixar dins 10 minuts més.
- Acabar de refredar damunt d'una reixeta idesmotllar.
Pel que fa a la decoració es poti fer servir el sucreglassamb fruits vermells que oferirà un bon contrast de color i sabor.