Postres de tardor, dolces i saludables

La característica principal d'aquest plat és la utilització de productes típics de la tardor, així com la seva facilitat de preparació. Us aconsellem aquesta preparació com a cloenda d'un àpat més aviat suau. Tot i que alguns ingredients potser encara no han arribat al mercat, es pot pendre nota per quan arribin els productes de temporada pròximament.

Ingredients

2-3 rodanxes de moniato

2-3 castanyes

2-3 llesques de codonyat

1 grapat petit de pinyons (una cullerada sopera)

2-3 cullerades soperes de xocolata calenta

2-3 fulles de menta

Elaboració

1. Presenteu tres rodanxes de moniato cuit al forn en un plat de postres.

2. Afegiu-hi una llesca de codonyat i una castanya bullida (que estigui toveta) al damunt.

3. Regueu els tres turons amb xocolata desfeta, i guarniu-los amb quatre o cinc pinyons i la fulla de menta.

Aquestes postres són més energètiques que unes postres a base de fruita fresca. Aquest plat representa més o menys el doble d'energia i de sucres que una peça de fruita mitjana, però menys energia i sucres que unes postres de pastisseria.La densitat nutritiva delboniatoés molt alta. Els seus nutrients majoritaris són els hidrats de carboni, composts per igual per midons complexos i sucres simples. Aquests són més abundants com més madur està i més temps ha estat emmagatzema. Es important destacar que gràcies a les característiques nutricionals dels ingredients, no hi ha pràcticament contingut de greixos ni de colesterol.