x

Ens agradaria enviar-te les notificacions per a les últimes notícies i novetats

PERMETRE
NO, GRÀCIES
Cercador de l’Hemeroteca
Español
Seccions

Tarragona Reus Costa Daurada

Tarragona
22 º
3.42 Km/h
+Receptes
Mandonguilles d'espinacs

Mandonguilles d'espinacs

Mandonguilles d'espinacs

Cedida

Mandonguilles d'espinacs

És també una manera diferent per tal que els nens mengin aquesta verdura
  • Redacció

Actualitzada 07/09/2018 a les 09:10

Les mandonguilles d’espinacs són, per la seva forma de presentació, una alternativa vegetariana d’un plat tan típic com són les mandonguilles de carn. Els seus ingredients, a banda dels espinacs, són els ous i el formatge, que a banda de greixos saturats i colesterol, aporten proteïnes completes. Per això, és recomanable completar el plat amb un primer o una guarnició que aportin més hortalisses i verdures i, sobretot, hidrats de carboni (pasta, patata, arròs, quinoa, búrgul, mill, etc.). És també una manera diferent per tal que els nens mengin aquesta verdura, que habitualment, no volen si està només cuita. 

Ingredients per a 4 persones

800 g d’espinacs
100 g de formatge blau
4 grans d’all
2 ous
Pa ratllat
Oli d’oliva
Sal iodada i pebre

Elaboració
Es netegen els espinacs i se’n tallen els troncs.

Es fan coure els espinacs, en aigua bullent i salada de 2 a 3 minuts si són frescos, o fins que s’hagin desfet els blocs si són congelats.

S’escorren i es reserven; quan ja estan freds, s’acaben d’escórrer amb les mans procurant treure tota l’aigua que porten.

Es posa una cullerada sopera d’oli a escalfar en una paella i s’hi afegeixen els alls ben picats i els pinyons.

Quan comencen a daurar-se, s’hi afegeixen els espinacs, la sal i el pebre. Es deixa sofregir uns 2 minuts i es reserva fins que es refreda.

Es barregen bé els espinacs amb els ous batuts i el formatge esmicolat i s’hi afegeix el pa ratllat fins que quedi tot ben lligat.

Es fan les mandonguilles i s’enfarinen.

Es fregeixen en una paella amb oli abundant i calent.
Una vegada daurades, es posen a escórrer en una reixa, perquè deixin anar l’oli sobrant.

Es poden acompanyar amb una salsa beixamel.
 
Comenta el contingut
Diari MesDiari Mes és una marca registrada de Tamediaxa, S.A.

Redacció i administració: Carrer Manuel de Falla, 12 Baixos. Tarragona

977 21 11 54

Redacció a Reus: Carrer Monterols, 36 2n. Reus

977 32 78 43

diari.mes és un mitja
auditat per OJDInteractiva
Diari Mes

Amb la col·laboració de:
Diari Mes