x

Ens agradaria enviar-te les notificacions per a les últimes notícies i novetats

PERMETRE
NO, GRÀCIES
Cercador de l’Hemeroteca
Español
Seccions

Tarragona Reus Costa Daurada

Tarragona
16.13 º
24.12 Km/h
+ Receptes
Pastís d'escalivada

Pastís d'escalivada

Pastís d'escalivada

Cedida

Pastís d'escalivada

Es pot acompanyar de salsa d'anxoves o també de maionesa
  • Redacció

Actualitzada 31/08/2018 a les 13:26

Aquest pastís és una opció que es pot preparar amb antelació i es pot pendre fred o tebi, perfecte per aquest temps. Es pot acompanyar de salsa d'anxoves o també de maionesa.


Ingredients (per a 4 persones
 
  • 2 pebrots vermells
  • 2 albergínies
  • 2 cebes
  • 8 ous
  • 500 g de patata
  • 1 llauna petita d'anxoves
  • ½ got de llet semidesnatada o desnatada
  • Sal
  • Oli d'oliva verge


Preparació
 
  • Pelar i bullir la patata en una cassola amb una mica d’oli d’oliva i sal.
  • Un cop cuita la patata, deixar-la refredar i mentrestant, agafar el pebrot, les albergínies i les cebes, i posar-ho tot a escalivar al forn a 200°C durant 45 minuts o 1 hora.
  • Passat aquest temps, deixar refredar les verdures cuites, i agafar la patata i aixafar-la.
  • Un cop fredes les verdures, pelar-les i tallar-les a tires, reservant-ne una petita part que servirà per decorar la part superior del pastís.
  • Agafar l’altra part de verdures, junt amb la patata picada i afegir-hi els ous, per passar-ho tot per una batedora, fins a obtenir una massa homogènia. En el cas que quedi una massa molt espessa afegir-hi mig got de llet semidesnatada.
  • Prepareu una safata rectangular, poseu a sota les tires de verdures reservades amb unes quantes anxoves, i per sobre tota la massa homogènia obtinguda a partir de la patata, les verdures i els ous.
  • Poseu-ho al forn a 150°C, amb una safata a sota al bany maria, deixant-ho coure durant una hora aproximadament.

A l’hora de servir el pastís només caldrà tombar-lo i tallar-lo.
Comenta el contingut : Pastís d'escalivada
Diari MesDiari Mes és una marca registrada de Tamediaxa, S.A.

Redacció i administració: Carrer Manuel de Falla, 12 Baixos. Tarragona

977 21 11 54

Redacció a Reus: Carrer Monterols, 36 2n. Reus

977 32 78 43

diari.mes és un mitja
auditat per OJDInteractiva
Diari Mes

Amb la col·laboració de:
Diari Mes