x

Ens agradaria enviar-te les notificacions per a les últimes notícies i novetats

PERMETRE
NO, GRÀCIES
Cercador de l’Hemeroteca
Español
Seccions

Tarragona Reus Costa Daurada

Tarragona
25 º
5.4 Km/h
+Recepta
Amanida tèbia de mongetes de la granja

Amanida tèbia de mongetes de la granja

Amanida tèbia de mongetes de la granja

Cedida

Amanida tèbia de mongetes de la granja

La recepta que compartim, inclou llegums un grup d’aliments molt valuós des del punt de vista nutricional
  • Redacció

Actualitzada 03/08/2018 a les 13:24

És temps d'amanida. Venen de gust i són sanes i saludables. És important tenir en compte el valor nutricional dels aliments per tal de que sigui una amanida equil·librada que pot ser fins i tot un plat únic si compta amb tots els ingredients necessaris.  En aquesta ocasió, la recepta que compartim, inclou llegums un grup d’aliments molt valuós des del punt de vista nutricional, així com des de la vessant gastronòmica.

Ingredients per a 4 persones

800 g de mongetes de la granja
2 pebrots vermells
1 ceba de Figueres
1 bulb de fonoll
1 llimona
1 manat petit de julivert
2 grans d’all
1 brot de romaní, si pot ser, fresc
1 fulla de llorer
6 cullerades soperes d’oli d’oliva verge extra
1 cullerada sopera de vinagre de vi negre
sal i pebre

Elaboració
1. Es netegen els pebrots i s’unten amb oli.
2. Es posen a coure al forn amb el grill encès i al més a prop possible, perquè se socarrimin les pells sense que s’estovin.
3. Una vegada socarrimats, es posen en un recipient tapats una estona.
4. Quan s’han refredat, es pelen, es retiren les llavors i es tallen a trossos.
5. Es prepara l’amaniment barrejant dins una tassa la sal, el pebre, el vinagre i l’oli.
6. En una cassola es posa a coure la ceba pelada i picada fina, juntament amb dues cullerades soperes d’oli durant 3-4 minuts.
7. S’hi afegeix l’all pelat i picat, el fonoll tallat a daus petits, el romaní i el llorer, i es cou uns 5 minuts, remenant de tant en tant.
8. S’afegeixen les mongetes i es cou uns 2 minuts més.
9. Seguidament, es treu del foc, deixant-ho refredar uns minuts.
10. En un bol es barregen les mongetes, els pebrots, la pela de la llimona ratllada, el julivert net i picat i l’amaniment.
11. Es rectifica de sal i pebre i se serveix tebi.
En coure els pebrots vermells, es pot aprofitar l’escalfor del forn, i per tant, economitzar energia, coent uns moniatos, unes patates (que es poden utilitzar com a guarnició en un altre àpat) o torrant unes ametlles, per exemple.
 
Comenta el contingut
Diari MesDiari Mes és una marca registrada de Tamediaxa, S.A.

Redacció i administració: Carrer Manuel de Falla, 12 Baixos. Tarragona

977 21 11 54

Redacció a Reus: Carrer Monterols, 36 2n. Reus

977 32 78 43

diari.mes és un mitja
auditat per OJDInteractiva
Diari Mes

Amb la col·laboració de:
Diari Mes