Tots aquells que esmorzen cereals al matí saben que queda una part al final de la caixa que no aprofitem perquè és massa fina i sembla que siguin només les restes del producte. Una bona opció per reaprofitar el cereal és fer galetes que podrem fer servir per acompanyar el té o el café. Des del Diari Més, us fem aquesta proposta de galetes casolanes.
Ingredients:
- 150 gr. de cereals (millor integrals o amb fibra).
- 200 gr. de farina
- 100 gr. de sucre
- 120 gr. de mantega o margarina
- 125 gr. de raïms passes/ nous/ pepites de xocolata per fondre
- 2 ous
- ½ culleradeta de vainilla
1. Cal pre-escalfar el forn a 180º.
2. Per començar estovem la margarina o mantega fins a fer-la tova, donat amb el fred del frigorífic és més difícil treballar-la.
3. Triturem els cereals en cas que siguin trossos encara bastant grans. Tot i que va en funció de les preferències personals si volem trobar-nos trossos més grans a la galeta. És més fàcil, però, treballar la massa si els cereals estan triturats més finets.
4. A continuació afegim els cereals i barregem bé els ingredients.
5. Després de barrejar la mantega i cereals afegim la farina i removem. Incorporem els dos ous batuts prèviament i notarem que la pasta va compactant-se i fent-se més fàcil de manipular.
6. Afegirem 1/2 culleradeta d'estracte de vainilla. També una bona opció és substituir la vainilla per la canyella.
7. A partir d'aquí, podem personalitzar la galeta amb el que més ens agradi més. Podem afegir les passes, les nous o bé les pepites de xocolata per fondre de rebosteria. També podem fer servir fruits vermells deshidratats.
8. Una vegada tinguem la massa procedirem a donar forma a les galetes. Les modelarem a mà i les aplanarem amb una cullera, xafant-les fins que tinguin una forma circular però no excessivament fines.
9. Les introduïm al forn durant 15 minuts a 180º. Les galetes quedaran seques per fora però no massa fetes per dins, així quan es refredin i s'assequin estaran prou tendres.
Diari Mes és una marca registrada de Tamediaxa, S.A.
