Deliciós Brownie de xocolata amb maduixes

Des del mes de març i fins al juny és quan podrem trobar en els nostres mercats les millors maduixes. La maduixa és un aliment ric en vitamina C i, per tant, el seu consum té efectes antioxidants en el nostre organisme, al mateix temps que resulta interessant l'efecte desinfectant i de resistència davant les infeccions. A més a més, tot i que l'aportació calòrica sigui baixa, la interessant aportació d'hidrats de carboni fa que les maduixes ens donin una bona dosi d'energia.

Des del Diari Més us proposem dues receptes que no us decebran perquè tenen dos ingredients que pocs refusen, maduixes i xocolata.  La segona proposta per tots aquells vegans o vegetarians, intolerants a la lactosa o que no poden prendre determinants ingredients però que no estan disposats a renunciar a certs plaers.

Brownie amb maduixes.

Ingredients: 
200gr de xocolata, pot ser fondant 
4 ous 50gr de farina 
120gr de sucre 100gr de mantega o margarina 
150gr de maduixes trossejades 
50gr. de nous trossejades
1 cullerada de canyella en pols
1 cullerada de vainilla ensucrada



Preparació:
Fon la xocolata amb la mantega en el microones fins que vegis que queda ben fos sense trossos.

Separa els rovells dels ou de les clares dels ous. Guarda-ho.

Bat les clares fins a arribar al punt de neu. Guarda-ho.

Pren el bol amb les gemmes i tira el sucre. Barreja-ho bé i incorpora la xocolata fosa amb la mantega o margarina i remou tot molt bé fins que et quedi una massa homogènea.

Després afegeix les nous trossejades i remou bé. Seguidament tira la farina i torna a barrejar. Quan estigui barrejat de manera homogènea afegeix les clares d'ou i barreja-ho amb cura i de manera constant.



Prepara el motlle per introduir al forn i unta de margarina, mantega i cobrint-ho amb paper vegetal de cuina.

Aboca tot en el motlle que triïs per posar al forn. Escalfa el forn a 150º C i deixa-ho uns 30 minuts en total.



Quan estigui en el forn i vegis que està començant a quallar (depèn del forn però potser als 15 o 25 minuts) col·loca damunt les maduixes trossejades. 

Browni amb maduixes versió vegana

Ingredients:
300 gr de farina
350 gr de sucre
1 culleradeta de llevat
1 culleradeta de sal
30 grams de cacau en pols
250 ml d'aigua 200 gr de xocolata
200 gr de margarina
50 gr de nous 100 ml de nata vegana per muntar (opcional)

Preparació
Barregem ben tots els ingredients secs: farina, sucre, sal, llevat i cacau. Després fonem la xocolata a foc lent juntament amb la margarina. A continuació afegim a la xocolata les nous en bocinets petits i l'aigua per després anem agregant la barreja a poc a poc a la farina.

Ens assegurem que no quedin grumolls i aboquem en el motlle que anem a fer servir.

Introduïm en el forn prèviament escalfat a 150º durant 50 minuts. Deu minuts abans de treure afegim les maduixes trossejades. Deixem refredar.

Mentre podem anar muntant la nata seguint les instruccions. Habitualment amb una batidora amb varetes i afegim el sucre.

Amb aquest brownies de maduixes gaudirem del plaer de la xocolata i aquesta fruita de temporada de manera deliciosa.