x

Ens agradaria enviar-te les notificacions per a les últimes notícies i novetats

PERMETRE
NO, GRÀCIES
Cercador de l’Hemeroteca
Español
Seccions

Tarragona Reus Costa Daurada

Tarragona
13 º
31.32 Km/h
+Receptes
Amanida de quinoa, menta i magrana

Amanida de quinoa, granada i menta

Amanida de quinoa, menta i magrana

Internet
Quinoa per cuinar

Quinoa per cuinar

Quinoa per cuinar

Freepick

Amanida de quinoa, granada i menta

Cal tenir en compte un aspecte important: la quinoa ha de rentar-se abans de coure-la per eliminar la saponina que conté i que donaria un sabor amarg al plat
  • Redacció

Actualitzada 09/03/2018 a les 09:05

La quinoa és tècnicament la llavor d'una herba, encara que és considerat un gra. Tothom hem sentit parlar que la quinoa és un súper aliment, però què vol dir exactament això? En comparació d'altres grans integrals, és relativament rica en proteïnes, ferro i magnesi i això la fa molt interessant nutricionalment. El seu sabor és agradable i de textura suau. És excepcionalment versàtil i fàcil de fer servir fent hamburgueses, sopes, postres, les possibilitats de la quinoa en la taula són infinites.... però si encara no l'has fet servir pots començar per una amanida senzilla com la que et proposem des del Diari Més.

Quinoa per cuinar
Es cuina en 15 a 20 minuts i és molt saludable. Només cal tenir en compte un aspecte important: la quinoa ha de rentar-se abans de coure-la per eliminar la saponina que conté i que donaria un sabor amarg al plat.

Ingredients
2 tasses de quinoa cuita
1/4 tassa de grans de magrana
1/2 tassa de brots tendres d'amanida
fulles de menta
un grapat de cacauets o nous
50 grams de formatge feta
coriandre 
oli d'oliva verge

Passos a seguir
1.Rentar la quinoa

2.Posa la quinoa en un bol i cobreix-la amb aigua.

3.Frega la quinoa entre els dits i veuràs com l'aigua s'enterboleix (és la saponina que s'està desprenent). Escorre bé la quinoa amb un colador de malla fina. Retorna la quinoa al bol i repeteix fins que l'aigua no s'enterboleixi. Amb 3 o 4 vegades acostuma a ser prou. Quan l'aigua estigui neta posa la quinoa en el colador i esbandeix directament sota l'aixeta.

4.Bullir la quinoa
En un cassó gran posa l'aigua i la quinoa. Posa el cassó a foc mitjà fort. Quan l'aigua bulli tapa el cassó i baixa el foc al mínim. Deixa que es cuini la quinoa a foc lent durant 20 minuts. Quan per fi estigui la quinoa ben cuinada retira-la del foc i deixa-la reposar sense remoure uns minuts perquè no es trenquin les llavors.

5.Barrejar els ingredients
Els brots tendres d'amanida els podem col·locar com a base i després afegir la quinoa cuita, els grans de la magrana, els cacauets o nous (el que preferim) i el formatge feta. Si volem una versió vegana o no vols incloure formatge, una magnífica opció és fer servir cigrons bullits.

Per alinyar l'amanida podem optar per una barreja amb el coriandre i la menta ben picada, oli d'oliva verge extra i una mica de sal. Ho afegim a l'amanida just abans de servir.

Afortunadament, cada vegada estan sent més populars en les nostres cuines. Admet moltes combinacions i fins i tot és pot fer servir en sopes o postres. Ja no hi ha excusa per dir que no sabem què fer amb aquest aliment tan complert.  
Comenta el contingut
Diari MesDiari Mes és una marca registrada de Tamediaxa, S.A.

Redacció i administració: Carrer Manuel de Falla, 12 Baixos. Tarragona

977 21 11 54

Redacció a Reus: Carrer Monterols, 36 2n. Reus

977 32 78 43

diari.mes és un mitja
auditat per OJDInteractiva
Diari Mes

Amb la col·laboració de:
Diari Mes