x
Cercador de l’Hemeroteca
Español
Seccions

Tarragona Reus Costa Daurada

Tarragona
15.58 º
9.252 Km/h
Santa Tecla
L'espineta amb caragolins és el plat més emblemàtic de les festes de Santa Tecla.

espineta amb caragolins

L'espineta amb caragolins és el plat més emblemàtic de les festes de Santa Tecla.

Cedida

El maridatge més tecler, amb els vins i caves de Castell d'Or

El celler ens proposa un negre per acompanyar la tradicional espineta amb caragolins i un dels seus escumosos per a brindar amb les postres més festives
  • Redacció

Actualitzada 16/09/2021 a les 16:56

El plat per excel·lència a les festes de Santa Tecla és l'espineta amb caragolins, un plat on s'utilitzen diversos ingredients, però on no pot faltar l'espineta, una part de l'especejament de la tonyina i els caragols, a més de la patata, la ceba i el tomàquet. Es tracta d'un esmorzar de forquilla tradicional que procedeix de l'herència de la cuina d'aprofitament dels pescadors de Tarragona. Un vi que maridaria a la perfecció amb aquest plat intens en sabors i ingredients és el vi negre Cossetània Reserva 2015, elaborat de la varietat Cabernet Sauvignon.

Cossetània Reserva 2015

Pertanyent la DO Penedès, aquest vi no decep. Va rebre una medalla d'or al Concurs Mundial de Brussel·les 2021 per la seva qualitat i caràcter. El Cossetània Reserva 2015 es caracteritza, al nas, per una gran concentració de fruita molt madura en melmelada: prunes negres, mores, figues seques. La complexitat aromàtica es va mostrant successivament quan apareixen una gran varietat de matisos ben conjugats. Aromes d'espècies variades, destacant el pebre negre, la nou moscada i la vainilla. Tot això, deixant entreveure unes excel·lents botes de roure que aporten complexitat al conjunt aromàtic però sense tapar res i sense mostrar-se tal com la mateixa fusta, sinó amb l'efecte d'arrodoniment i conjunció d'aromes i sabors.

Cava Castell dOr Brut Orgànic

I una altra cita gastronòmica que no pot faltar durant aquestes dates de Festa Major és el Braç de Santa Tecla, el tradicional pastís elaborat pel Gremi de Pastissers i que centenars de persones degusten gratuïtament a la plaça de la Font any rere any, amb l'excepció d'aquestes dues últimes Tecles a causa de la covid-19. Per aquest dolç o per altres que puguem gaudir durant aquestes dates de disbauxa proposem el cava Castell d'Or Brut Nature, fresc i amb el carbònic molt ben integrat que contrastarà amb el dolç del pastís i ens permetrà brindar per aquestes festes tan esperades!
Temes relacionats
Comenta el contingut : El maridatge més tecler, amb els vins i caves de Castell d'Or
Diari MesDiari Mes és una marca registrada de Tamediaxa, S.A.

Redacció i administració: Carrer Manuel de Falla, 12 Baixos. Tarragona

977 21 11 54

Redacció a Reus: Carrer Llovera, 18. 1r 1a. 43201 Reus

977 32 78 43

diari.mes és un mitja
auditat per OJDInteractiva
Diari Mes

Amb la col·laboració de:
Diari Mes