Tarragona Reus Costa Daurada
Actualitzada 28/05/2022 a les 11:09
L'anisakis marí és un paràsit que pot aparèixer a certs productes de la pesca, les larves del qual passen actives en l'aparell digestiu humà quan s'ingereix peix cru o sotmès a preparacions que no el maten. Si el paràsit accedeix a l'organisme i es contreu anisakiasis, es poden patir símptomes digestius o al·lèrgics de diferent gravetat.
Peixos amb més anisakis
Lluç: pot arribar al 95% dels exemplars.
Verat: un 87%.
Sorell: un 67%.
Maire: 62%.
Per identificar l'anisakis amb més facilitat, cal fixar-se en la cavitat abdominal. Per evitar el contagi, sempre que es preparin plats amb peix cru o poc fet, tals com carpaccio, escabetx, sushi, etc., s'ha de congelar el peix durant cinc dies o bé comprar el peix congelat. Si el peix està cuinat, el paràsit mor i no comporta riscos per a l'organisme.
He menjat peix tota la vida. Sóc de poble mariner. Tot això és més llegenda urbana que un altra cosa. Tot animal, cuit, és segur que no té paràsits a l'organisme. Ara bé, si volem ser snobs gastronòmics i no ens informen de forma adequada... La gent entra en pànic. Deixem la mar tranquil.la... És el nostre darrer reducte natural. L'humà és l'únic paràsit perillós.
#davidfluxa @davidflux
Els anisakis sempre han estat al peix
Pero ara hi ha molta informacio mal donada
La cuina europea o mediterránea com vulguin dir li
El peix es congela
Es fregeix
Es bulleix
Aixi a estat sempre i aixo mata el anisakis
Pero ara esta de.moda menjar peix cru
Amb tot.el meu respecte a altres cultures
Tan con dic el peix ,carn ,verduras
Pero sempre se ha cuinat completament els aliments i aixo mata cualsevol parasits
Podría explicar mes extensament i en bones paraules aquest tema Pero tinc que reddit
Miquel
Bisnet de.pescador
Net de pescador
Fill de.pescador
Moltes gracies i perdonin la meva escriptura que segur que fa mal d'ulls ,m'agrada mes cara a cara
Fins aviat
Aixó no serveix per a res.
Denunciar comentari RespondreSi es cert Jordi, aquesta informació no té cap valor ja que no nomenen cap peix.
Denunciar comentari Respondre
Totalment d'acord amb Alfred, ens empesquen
per saber quines són les espècies i no ho diuen. Més del mateix, en sintonia amb la realitat del moment.
Alfred va dir..
Totalment d'acord amb Alfred, ens empesquen
per saber quines són les espècies i no ho diuen. Més del mateix, en sintonia amb la realitat del moment.
Ara, posteriorment han sortit lluç, Bernat i maires que quedaven amagats pels anuncis
Denunciar comentari RespondreDel titular de la notícia és desprèn que anuncia que es dirà quins són els peixos que porten més anisakis. En llegir no es diu el nom de cap peix, podríem dir que és tracta d'una notícia poc clara o enganyosa.
Denunciar comentari Respondre
Diari Mes és una marca registrada de Tamediaxa, S.A.
Redacció i administració: Carrer Manuel de Falla, 12 Baixos. Tarragona
977 21 11 54Redacció a Reus: Carrer Llovera, 18. 1r 1a. 43201 Reus
977 32 78 43diari.mes és un mitja
auditat per OJDInteractiva
Amb la col·laboració de:
I quins són els peixos qué contenen més anisakis? Vaja notícia més dispersa.
Denunciar comentari Respondre