Cercador de l’Hemeroteca
Español
Seccions

Tarragona Reus Costa Daurada

Tarragona
23.99 º
11.268 Km/h
Alimentació

Els peixos que contenen més anisakis

Si aquest paràsit accedeix a l'organisme, es poden patir símptomes digestius o al·lèrgics de diferent gravetat

Actualitzada 28/05/2022 a les 11:09

El peix és una font saludable de proteïnes, i el consum d'aquest aliment és recomanable: s'aconsella prendre'l dos o tres vegades a la setmana, d'espècies variades. Tanmateix, com passa amb molts aliments, existeixen riscos per a la seguretat alimentària que cal saber. Per exemple, la presència del paràsit anisakis.

L'anisakis marí és un paràsit que pot aparèixer a certs productes de la pesca, les larves del qual passen actives en l'aparell digestiu humà quan s'ingereix peix cru o sotmès a preparacions que no el maten. Si el paràsit accedeix a l'organisme i es contreu anisakiasis, es poden patir símptomes digestius o al·lèrgics de diferent gravetat.

Peixos amb més anisakis

Lluç: pot arribar al 95% dels exemplars.

Verat: un 87%.

Sorell: un 67%.

Maire: 62%.

Per identificar l'anisakis amb més facilitat, cal fixar-se en la cavitat abdominal. Per evitar el contagi, sempre que es preparin plats amb peix cru o poc fet, tals com carpaccio, escabetx, sushi, etc., s'ha de congelar el peix durant cinc dies o bé comprar el peix congelat. Si el peix està cuinat, el paràsit mor i no comporta riscos per a l'organisme.

Comentaris
  • #9 Xavier
    (05/06/22 16:45)

    I quins són els peixos qué contenen més anisakis? Vaja notícia més dispersa.

    Denunciar comentari Respondre
  • #8 David
    (31/05/22 18:58)

    He menjat peix tota la vida. Sóc de poble mariner. Tot això és més llegenda urbana que un altra cosa. Tot animal, cuit, és segur que no té paràsits a l'organisme. Ara bé, si volem ser snobs gastronòmics i no ens informen de forma adequada... La gent entra en pànic. Deixem la mar tranquil.la... És el nostre darrer reducte natural. L'humà és l'únic paràsit perillós.
    #davidfluxa @davidflux

    Denunciar comentari Respondre
  • #7 Miquel
    (31/05/22 11:19)

    Els anisakis sempre han estat al peix
    Pero ara hi ha molta informacio mal donada
    La cuina europea o mediterránea com vulguin dir li
    El peix es congela
    Es fregeix
    Es bulleix
    Aixi a estat sempre i aixo mata el anisakis
    Pero ara esta de.moda menjar peix cru
    Amb tot.el meu respecte a altres cultures
    Tan con dic el peix ,carn ,verduras
    Pero sempre se ha cuinat completament els aliments i aixo mata cualsevol parasits
    Podría explicar mes extensament i en bones paraules aquest tema Pero tinc que reddit
    Miquel
    Bisnet de.pescador
    Net de pescador
    Fill de.pescador
    Moltes gracies i perdonin la meva escriptura que segur que fa mal d'ulls ,m'agrada mes cara a cara
    Fins aviat

    Denunciar comentari Respondre
  • #6 Galga
    (30/05/22 09:44)

    Aixó no serveix per a res.

    Denunciar comentari Respondre
  • #5 teresa
    (30/05/22 09:13)

    Si es cert Jordi, aquesta informació no té cap valor ja que no nomenen cap peix.

    Denunciar comentari Respondre
  • #4 Jordi
    (29/05/22 14:35)

    Totalment d'acord amb Alfred, ens empesquen
    per saber quines són les espècies i no ho diuen. Més del mateix, en sintonia amb la realitat del moment.

    Denunciar comentari Respondre
  • #3 Jordi
    (29/05/22 14:34)

    Alfred va dir..
    Totalment d'acord amb Alfred, ens empesquen
    per saber quines són les espècies i no ho diuen. Més del mateix, en sintonia amb la realitat del moment.

    Denunciar comentari Respondre
  • #2 Alfred
    (29/05/22 12:18)

    Ara, posteriorment han sortit lluç, Bernat i maires que quedaven amagats pels anuncis

    Denunciar comentari Respondre
  • #1 Alfred
    (29/05/22 12:15)

    Del titular de la notícia és desprèn que anuncia que es dirà quins són els peixos que porten més anisakis. En llegir no es diu el nom de cap peix, podríem dir que és tracta d'una notícia poc clara o enganyosa.

    Denunciar comentari Respondre
Comenta el contingut : Els peixos que contenen més anisakis
Diari MesDiari Mes és una marca registrada de Tamediaxa, S.A.

Redacció i administració: Carrer Manuel de Falla, 12 Baixos. Tarragona

977 21 11 54

Redacció a Reus: Carrer Llovera, 18. 1r 1a. 43201 Reus

977 32 78 43

diari.mes és un mitja
auditat per OJDInteractiva
Diari Mes

Amb la col·laboració de:
Diari Mes