El motiu pel qual els italians no recomanen prendre un 'cappuccino' després de les 11 del matí

El cafècappuccinoés un dels símbols d'Itàlia i el seu consum està estès a tothom. Però el que no saben molts és que a Itàlia existeix una tradició: no es beu després de les 11 hores del matí.

Tal com recullGizmodo, els italians justifiquen aquesta tradició amb un argument: la llet. Els transalpins solen dir que beure llet a una altra hora que no sigui la primera del matí és dolent per a la digestió.

Però encara que pugui sonar a conte, pot ser que aquesta afirmació tingui una base científica. ElyoutuberJames Hoffmann aporta una dada molt curiosa: a Itàlia és especialment prevalent la intolerància a la lactosa.

Un 73% dels italians absorbeixen malament la lactosa, percentatge que augmenta conforme s'acosta al sud. En canvi, als països del nord d'Europa la intolerància és molt menys freqüent.

I pot ser que el clima sigui també una clau, perquè en les càlides zones del sud d'Itàlia no abunda el bestiar boví i a més, les altes temperatures provoquen que sigui més difícil conservar la llet.