x
Cercador de l’Hemeroteca
Español
Seccions

Tarragona Reus Costa Daurada

Tarragona
25.53 º
11.124 Km/h
Gastronomia
Fotografia que mostra diverses xocolates a Managua.

Neix una escola per a elaborar l'«aliment dels déus»

Fotografia que mostra diverses xocolates a Managua.

Neix una escola per a elaborar l'«aliment dels déus»

El cacau de Nicaragua s'ha establert com un dels millors del món per a fer xocolata

Actualitzada 16/05/2021 a les 22:19

En els últims anys el cacau de Nicaragua s'ha establert com un dels millors del món per a fer xocolates, i ara el país està a punt d'aconseguir un nou nivell amb la posada en marxa d'una escola on s'aprendrà a elaborar l'«aliment dels déus» de la Mesoamèrica precolombina.

Privilegiada amb un cacau de l'espècie trinitari, a vegades crioll, la llavor de Nicaragua sobresurt per una aroma i un sabor capaç de diferenciar-se fins i tot entre els menys experts.

Durant un exercici de tast amb inexperts, la xef xocolatera María José Tejero va demostrar com el cacau de Nicaragua permet produir xocolates «divines» sense més ingredients que la pròpia llavor.

El millor, segons la xef originària de Veneçuela, és que a Nicaragua hi ha suficient matèria primera i qualitat per a suplir de xocolaters al món, en aquest cas, través de l'escola Llavor Cacau Group.

«El que estem fent és obrir una casa matriu a Managua per a formar a futurs xocolaters, perquè Nicaragua té una cacau meravellós, d'una qualitat que en el món l'estan sol·licitant, i perquè ens sol·licitin xocolates hem de tenir xocolaters», va dir a Efe Tejero.
Temes relacionats
Comenta el contingut : Neix una escola per a elaborar l'«aliment dels déus»
Diari MesDiari Mes és una marca registrada de Tamediaxa, S.A.

Redacció i administració: Carrer Manuel de Falla, 12 Baixos. Tarragona

977 21 11 54

Redacció a Reus: Carrer Llovera, 18. 1r 1a. 43201 Reus

977 32 78 43

diari.mes és un mitja
auditat per OJDInteractiva
Diari Mes

Amb la col·laboració de:
Diari Mes