x
Cercador de l’Hemeroteca
Español
Seccions

Tarragona Reus Costa Daurada

Tarragona
20.8 º
5.544 Km/h
Salut
El col

Dos colorants alimentaris poden estar relacionats amb una malaltia inflamatòria intestinal

El colorant FD&C Vermell 40 i el Groc 6 estan relacionats amb l'aparició de la colitis en ratolins.

Pixabay

Dos colorants alimentaris poden estar relacionats amb una malaltia inflamatòria intestinal

Un estudi elaborat amb ratolins ha centrat l'atenció al FD&C Vermell 40 i el Groc 6
  • Redacció

Actualitzada 15/05/2021 a les 12:48

Els colorants alimentaris poden ser determinants a l'hora d'activar els símptomes de la malaltia inflamatòria intestinal quan el sistema immunitari s'ha desregulat, segons informen investigadors de l'Escola de Medicina Icahn del Monte Sinaí, als Estats Units. L'estudi publicat a la revista Cell Metabolism al maig és el primer a mostrar aquest fenomen.

En un experiment realitzat amb ratolins s'ha descobert que aquests animals desenvolupaven colitis quan consumien aliments que contenien els colorants artificials FD&C Vermell 40 i el Groc 6. Quan el component del sistema immunitari conegut com a citoquina IL-23 estava desregulat.

Els investigadors treballen per saber si aquests efectes podrien ser desenvolupats també per éssers humans. Tenen previst investigar com exactament la citocina IL-23 promou la colitis després de l'exposició dels colorants.

La colitis és una forma de malaltia inflamatòria intestinal, i se sap que la desregulació de la citocina IL-23 és un factor de desenvolupament d'aquesta malaltia en humans. Actualment s'utilitzen amb èxit als pacients amb medicaments que bloquegen la seva funció. Els colorants alimentaris, com el vermell 40 i el groc 6, s'utilitzen àmpliament en aliments, begudes i medicaments. Aquests dos colorants alimentaris són els més utilitzats en el món.

Tant la predisposició genètica com els factors ambientals semblen influir en el desenvolupament de la malaltia, que afecta milions de persones a tot el món, però els factors ambientals exactes continuen sent difícils de determinar.
Comenta el contingut : Dos colorants alimentaris poden estar relacionats amb una malaltia inflamatòria intestinal
Diari MesDiari Mes és una marca registrada de Tamediaxa, S.A.

Redacció i administració: Carrer Manuel de Falla, 12 Baixos. Tarragona

977 21 11 54

Redacció a Reus: Carrer Llovera, 18. 1r 1a. 43201 Reus

977 32 78 43

diari.mes és un mitja
auditat per OJDInteractiva
Diari Mes

Amb la col·laboració de:
Diari Mes