Societat
El cuc de la farina, primer insecte aprovat per l'Agència per a la Seguretat Alimentària
L'entitat assegura que és una espècie derivada de l'insecte que pot ser consumida per humans
El cuc de la farina, primer insecte aprovat per l'Agència per a la Seguretat Alimentària
El consum d'insectes dintre de la dieta europea podria estar cada cop més aprop. L'Agència per a la Seguretat Alimentària (EFSA) ha aprovat per primera vegada la producció i comercialització del cuc de la farina (tenebrio molitor larva)com a menjar apte per a humans. Aquest fins ahir, només estava aprovat com a consum de mascotes.Ara només falta que la Comissió Europea n'autoritzi el consum humà.
El cuc de la farina és un insecte ric en proteïnes i fibra. Es consumeix en sec i es pot presentar de forma sencera o en pols.