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Gastronomía

Sandra Masias y Esther Maria Subias ganan el concurso de cocina joven de las Jornadas de la Galera de Cambrils

Son alumnas de las escuelas de hostelería y turismo de Girona y Lleida respectivamente
  • Redacció

Actualizada 28/02/2020 a las 16:44

Sandra Masias Ruiz de la Escola d’Hoteleria i Turisme de Girona y Esther Maria Subias Chimeno de la Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida han recibido hoy el primero y el segundo premio respectivamente del concurso de cocina joven 'La Mar als Fogon'. La entrega de premios ha tenido lugar este mediodía en la Escola d’Hoteleria i Turisme de Cambrils, en el marco de las 16as Jornades de la Galera de Cambrils.

La joven estudiante Sandra Masias se ha ganado al jurado con una propuesta gastronómica titulada 'Mar i muntany' y Esther Maria Subias ha conseguido la segunda posición cocinando la 'Galera més íntima'.

Los otros finalistas seleccionados que han elaborado recetas han sido Arnau Soler del CETT Barcelona, Joan Zamorano Mirete de la Escola d’Hoteleria i Turisme de Cambril, Jorge Juan Martínez del Centre Integrat Público de Formación Profesional de Benicarló, Moro Diaby del instituto Bisbe Sivilla de Calella, Aleix Sánchez del Institut Martí Dot de Sant Feliu de Llobregat y Tirth Patel del instituto Joan Ramon Benaprès de Sitges.

En una primera fase de selección, el pasado 5 de febrero el jurado se reunió para valorar todas las recetas recibidas y escoger a las 8 semifinalistas. Hoy, en la segunda fase del concurso, estas 8 personas seleccionadas han elaborado sus propuestas gastronómicas ante un jurado interno de cocina formado por expertos de sector de la restauración y las han expuesto ante un jurado externo de mesa con profesionales del gremio y representantes de la sociedad cambrilense.

Los y las jóvenes participantes, de entre 16 y 26 años, han trabajado con una cesta de ingredientes básica que se ha proporcionado desde la organización, a la que podían añadir hasta 6 ingredientes más. Los jurados han valorado la elaboración, la originalidad, el sabor, la presentación del plato y la utilización de productos de la zona. 

El concurso está dirigido a estudiantes de centros educativos de cocina y dirección de cocina reconocidos por el Departament d'Educació de la Generalitat de Catalunya y a ayudantes de cocina que trabajen o hayan trabajado en algún restaurante de Cambrils.

Como premio, la primera y segunda finalista se han llevado una comida para dos personas en uno de los restaurantes con estrella Michelin de Cambrils, dos entradas en el parque de atracciones Port Aventura y una visita a una bodega de González Byass. Aparte, tanto las dos finalistas como sus profesores han ganado una estancia en régimen de alojamiento y desayuno para dos personas en el espacio lúdico-termal Aqua-tonic.

Además, todas las personas finalistas y el profesorado acompañador han ganado una inscripción gratuita a un taller especial organizado por la Fundació Alicia. Entre el profesorado, también se han repartido lotes de productos gourmet gentileza de la Cooperativa Agrícola.
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