Sociedad
Las cofradías ebrenses promocionan el consumo de pescado y marisco entre los más jóvenes
Cocineros del territorio enseñan a limpiar los pescados y a hacer recetas innovadoras
Las cofradías ebrenses promocionan el consumo de pescado y marisco entre los más jóvenes
El Grup d'Acció Local GALP Mar de l'Ebre promociona el pescado y marisco fresco de lonja del territorio para que losmás jóvenesloconsuman, en detrimento de productos de otras zonas del mundo o con menos calidad. La campaña Del mar, al plat! incorpora recetas innovadoras a partir de tres especies del litoral ebrense, el pulpo, la dorada y el rape. Las cocinan los chefs Albert Guzman, Sergi Piñol (Les Dunes) y Miquel Tomàs (La Taverna del Port), referentes de la restauración de la Ràpita, Deltebre y l'Ametlla de Mar. También se han creado unos vídeos donde los cocineros explican cómo se limpian los pescados y cuáles son los secretos para degustarlos. La acción también busca fidelizar a los restauradores de las Terres de l'Ebrepara que compren pescado y marisco de lonja.
El gerente del GALP Mar de l'Ebre, Joan Alginet, ha señalado «la doble misión» de la campaña, promover el consumo de pescado y marisco de las cofradías ebrenses y concienciar a la ciudadanía de la importancia del pescado fresco en la salud. Los vídeos de Del mar, al plat! se difundirán enlas redes sociales del GALP y enlos medios de comunicación del territorio. «Acciones que difundan el valor del producto del mar del Ebro, ayudan al sector pesquero y también otros como el turismo y la restauración», ha dicho Alginet.