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Gastronomía

Las ornades Gastronòmiques de la Tonyina roja en la Ametlla de Mar se celebran sin afectaciones por la jornada electoral

Se han servido 8.000 raciones de este producto de alta calidad durante el fin de semana
  • ACN

Actualizada 28/04/2019 a las 19:27

La octava edición de las ornades Gastronòmiques de la Tonyina roja de la Ametlla de Mar ha estado «exitosa». La jornada electoral de este domingo no ha afectado a la «gran» afluencia de público, según ha detallado el alcalde del municipio, Jordi Gaseni, en declaraciones al ACN. Durante el fin de semana se han servido 8.000 raciones, un millar más con respecto al año pasado. Una treintena de restauradores ofrecerán menús y tapas elaboradas con este producto de alta calidad hasta el 12 de mayo.

Desde la paella de atún rojo con mayonesa de wasabi en una 'croquette' de atún y foie con crujiente de pistacho. Estas son algunas de las elaboraciones que se han podido degustar en el parque del Bon Repós en la Ametlla de Mar. Las creaciones culinarias más demandadas han sido las elaboradas con atún en crudo, como los makis, niguiri, sashimi y tartar. Ahora bien, también ha tenido un buen recibimiento la cocina más tradicional de los pescadores como el atún con romesco y patatas. A modo de ejemplo, de esta receta se han servido unas 1.200 raciones.

El alcalde Jordi Gaseni ha explicado que el buen tiempo ha permitido una «gran» afluencia de visitantes y ha asegurado que la celebración de los comicios del 28-A no ha perjudicado la asistencia de público, dado que muchos de los visitantes son de las regiones más próximas al municipio. «Teníamos dudas por la coincidencia de las elecciones pero ha sido todo un éxito y se han servido muchísimas raciones», ha precisado. De hecho, se han ofrecido 850 kilos de atún y unas 8.000 raciones, una cifra superior al año anterior, cuando se sirvieron unas 7.000.

A la vez, el alcalde también ha manifestado que la Ametlla de Mar se consolida como referente de este producto de alta calidad y ha recordado que están «orgullosos» de haber conseguido, este año, dieciocho de las licencias de pesca artesanal de este túnido en Cataluña.

Paralelamente, los chefs locales se han sumado, una vez más, a las jornadas para ofrecer sus mejores elaboraciones, que se podrán degustar hasta el 12 de mayo. Además, diecisiete bares del municipio también participan de la Ruta de la Tapa de la Tonyina Roja.
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